Glen Scotia Double Cask PX Sherry Cask Finish

Glen Scotia Double Cask PX Sherry Cask Finish ist ein charaktervoller Single Malt aus der traditionsreichen Whisky-Region Campbeltown an der Westküste Schottlands. Sein Name „Double Cask“ verrät bereits das Besondere: eine zweistufige Reifung in First-Fill-Bourbonfässern und anschließendem Finish in süßen Pedro-Ximénez-Sherryfässern. So entsteht ein vollmundiger, leicht süßer Whisky, der bei 46 % Vol., ohne Kühlfiltration abgefüllt, seine ganze aromatische Tiefe bewahrt. Mit seinem PX-Finish verbindet er klassische Bourbon-Vanille- und Karamellnoten mit der üppigen Süße und Fülle eines Dessertsherrys – ein moderner Vertreter des Campbeltown-Stils mit salzig-maritimem Unterton. Glen Scotia gehört zu den letzten drei aktiven Brennereien in einer Region, die einst als „Welthauptstadt des Whiskys“ galt, und knüpft mit diesem Double Cask an die große Geschichte Campbeltowns an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Glen Scotia Double Cask PX Sherry Cask Finish eine klare, kräftig goldene Farbe – ein Hinweis auf die intensiven Fasseinflüsse. In der Nase entfaltet sich ein verführerischer, fudgiger und karamellisierter Duft mit Noten von Karamellbonbon, braunem Zucker und Sirup, dazu gebackene Äpfel, reife Pfirsiche und ein Hauch von getrockneten Früchten aus dem PX-Sherry. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky ölig, dicht und angenehm weich. Die leichte Süße ist perfekt eingebunden und erinnert an Fudge, Toffee und Pfirsichkompott, begleitet von einem feinen Sirup-Ton und einem frischen Hauch Minze im Hintergrund. Die maritime Herkunft zeigt sich dezent in einer subtilen Salzspur, die dem Nachklang Struktur und Spannung verleiht. Der Abgang ist mittel­lang bis lang, cremig-süß mit anhaltenden Noten von Karamell und Steinobst. Dieser Whisky ist trinkreif und auf Genuss im Hier und Jetzt ausgelegt; er kann jedoch in einer gut gelagerten, ungeöffneten Flasche über die nächsten Jahre noch an Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Glen Scotia liegt in Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre, wo das raue Atlantikklima, salzige Seeluft und kühle Winde dem Whisky seinen typischen maritimen Charakter verleihen. Das Destillat für den Double Cask PX Sherry Cask Finish wird aus sorgfältig ausgewählter Gerste auf traditionellen Kupferbrennblasen hergestellt, bevor es zunächst in First-Fill-Bourbonfässern reift. Diese Phase verleiht klassische Noten von Vanille, Honig und heller Frucht. Anschließend folgt ein bis zu 12-monatiges Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die zuvor die süßeste aller Sherryarten enthielten. Dieses zweite Fass prägt die Textur und fügt intensive Karamell-, Sirup- und Trockenfruchtnuancen hinzu. Abgefüllt wird bei 46 % Vol. ohne Kühlfiltration, damit die natürliche Öligkeit, das volle Aroma und die Farbe des Whiskys unverfälscht erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Der Glen Scotia Double Cask PX Sherry Cask Finish ist ein idealer Digestif und kommt pur im Nosing-Glas am besten zur Geltung – bei etwa 16–20 °C. Ein bis zwei Tropfen stilles Wasser können die süßen und fruchtigen Aromen zusätzlich öffnen und die leichte Minzfrische hervorheben. Kulinarisch passt er hervorragend zu Desserts mit Karamell, Toffee oder Apfel – etwa Crème brûlée, Apfelkuchen oder Bread & Butter Pudding – sowie zu milder, cremiger Schokolade oder einem nicht zu kräftigen Blauschimmelkäse. Eine Dekantierung ist nicht nötig; lassen Sie den Whisky einfach einige Minuten im Glas atmen, damit sich die Sherry- und Fudge-Noten voll entfalten.

Produzent
Glen Scotia wurde 1832 in Campbeltown gegründet, einer Region, die im 19. Jahrhundert über 30 Brennereien beherbergte und als Welthauptstadt des Whiskys galt. Heute gehören neben Glen Scotia nur noch Springbank und Glengyle (Kilkerran) zu den letzten aktiven Zeugen dieser großen Tradition. Nach wechselvoller Geschichte mit mehreren Produktionspausen gehört Glen Scotia heute zur Loch Lomond Group und produziert seit 1999 wieder kontinuierlich, wenn auch lange Zeit weit unter der möglichen Kapazität. Stilistisch steht Glen Scotia für einen mittelkräftigen, leicht salzigen Campbeltown-Charakter, mit sowohl ungetorften als auch medium-getorften Abfüllungen, wobei der Schwerpunkt klar auf nicht rauchigen Malts liegt. In den letzten Jahren hat sich die Brennerei mit hochwertig gereiften und kreativ gefinishten Abfüllungen wie diesem Double Cask PX Sherry Cask Finish zunehmend unter Kennern profiliert und trägt maßgeblich dazu bei, den Ruf Campbeltowns als eigenständige, charakterstarke Whiskyregion zu festigen.

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