Goichot Bourgogne Chardonnay Les Guignottes 2022

Über den Hersteller

Angefangen hat alles mit André-Marcel, unserem Großvater. So etwas wie ein Charakter! Wir sind in Merceuil. Mit anderen Worten: zwei Reihen Beaune-Reben. Der Krieg kam und ging und hinterließ auch im reichen Weinanbaugebiet Burgund seine Spuren. André-Marcel ist der Sohn eines Weinbergarbeiters. Er hatte keine Chance, zur Schule zu gehen, was ihm für den Rest seines Lebens Unbehagen bereiten würde. Aus bescheidenen Mitteln und um sein tägliches Leben zu verbessern, sammelt er leere Flaschen auf der Straße, um sie bei örtlichen Händlern gegen volle Flaschen einzutauschen. So gelang es ihm mit harter Arbeit, sein erstes Stück Wein zu kaufen. Es ist 1947 und Maison Goichot wurde geboren. Auch der andere Großvater mütterlicherseits ist so etwas wie ein Charaktertyp. Sein Name ist Lucien Loiseau, der brillante Erfinder des Straddle.

Lesen Sie hier mehr über den Hersteller:

A. Goichot-Haus | (maisongoichot.com)

Lage und Terroir

An der Südspitze der Côte Chalonnaise in Saône-et-Loire. Unser Bourgogne Chardonnay Domaine Les Guignottes repräsentiert 57,60 Jahre.

Weinbereitung/Reifung

Die Trauben werden direkt nach der Ernte gepresst, anschließend erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung zu 100 % in Edelstahltanks. Der Wein lagert ca. 12 Monate vor der Abfüllung.

ALTERUNGSPOTENZIAL3-6 Jahre

SERVIERTEMPERATUR 10-12°C

Schmecken

Schöne hellgoldene Farbe, die Nase ist deutlich fruchtig (Grapefruit, Zitrone, Zitrusfrüchte) mit Noten von Geißblatt und Weißdorn. Ein lebhafter und ehrlicher Auftakt und ein an Anis erinnernder Abgang machen diesen Wein zu einem wunderschönen Ausdruck von Chardonnay.

Paarung von Essen und Wein

Eine gute Flasche Aperitif, dann serviert mit einer Fischpastete, einem Meeresfrüchtegratin oder gegrilltem oder mariniertem Gemüse. Generell ist unser Bourgogne Chardonnay ein Genuss in einem Topf mit Schnecken, weißem Fleisch oder Ziegenkäse.

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