Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens 2016

Gourt de Mautens 2016 ist ein kraftvoller, zugleich fein gezeichneter Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, der die Essenz seines Terroirs mustergültig einfängt. Sein Alleinstellungsmerkmal: enorme Dichte und Finesse ohne Schwere – getragen von alter Reben-Substanz und akribischer Handarbeit. Winzer Jérôme Bressy hat sich mit seiner kompromisslosen Stilistik und der Bewahrung traditioneller Rebsorten einen Namen gemacht und gilt als prägende Stimme seiner Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016er ein tiefes, dunkles Rubin bis Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase treffen reife schwarze Kirschen und Cassis auf Noten von zerstoßenem Stein, Lakritz und gerösteten Kräutern; feine Anklänge von warmem Garrigue, Graphit und schwarzem Pfeffer verleihen Komplexität. Am Gaumen vollmundig und üppig, zugleich mit einer erstaunlich seidigen, „sexigen“ Textur. Die Frucht ist dunkel und saftig, getragen von reifen, fein gekörnten Tanninen und einer präzisen, mineralisch-salinen Frische. Der Abgang ist lang, vielschichtig und würzig mit Nachhall von Lakritz, Thymian und kühler Fels-Mineralik. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Jugend betörend, gewinnt er über 10–15 Jahre (und darüber hinaus) an Tiefe und Nuance.

Vinifikation
Die Weinberge von Gourt de Mautens liegen rund um Rasteau im Vaucluse auf kargen, kalk- und tonhaltigen Böden mit Anteilen von Mergel, Sand und Kieselsteinen (galets roulés). Das mediterrane Klima wird durch Höhenlage und Exposition abgekühlt – ideale Bedingungen, um intensive Aromatik und Frische in Einklang zu bringen. Die Reben sind alt und werden naturnah bewirtschaftet, mit strenger Ertragskontrolle. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit mehrfachem Sortieren. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, sanfte Extraktion und lange Mazerationszeiten betonen Finesse statt Überextraktion. Ausgebaut wird überwiegend in neutralen, großen Fudern, Zement oder gebrauchten Demi-Muids, um die Herkunft unverfälscht sprechen zu lassen. Klärung ohne Schönung, minimale Schwefelgabe – alles im Dienst von Präzision und Textur.

Essen & Servieren
Passt ausgezeichnet zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmorter Wildente, geschmortem Rind, gegrilltem Hirschrücken, Ratatouille oder Risotto mit Steinpilzen; auch zu gereiftem Hartkäse sehr stimmig. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereifte Jahrgänge behutsam dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Domaine Gourt de Mautens wurde von Jérôme Bressy in den 1990er-Jahren aufgebaut und gehört zu den profiliertesten Erzeugern des südlichen Rhône-Tals. Sein Ansatz: alte, oft seltene Rebsorten bewahren, naturnah arbeiten und kompromisslos auf Terroir-Präzision setzen. Mit dieser Philosophie hat das Weingut den Stil von Rasteau maßgeblich mitgeprägt und ist für charakterstarke Rotweine mit großer Tiefe und Lagerfähigkeit bekannt.

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