Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens 2016 MG

Gourt de Mautens 2016 in der Magnum – ein kraftvoller, sinnlicher Rotwein aus der Südrhône, der Charakter und Tiefgang elegant verbindet. In der 1,5-Liter-Flasche reift er langsamer und gleichmäßiger, ideal für besondere Anlässe und lange Lagerung. Sein Alleinstellungsmerkmal: ein faszinierender Field Blend aus alten Reben, überwiegend Grenache, ergänzt von südlichen, teils seltenen autochthonen Sorten – mit extrem niedrigen Erträgen und kompromissloser Handarbeit. Unverwechselbar durch seine dunkle Frucht, salzige Mineralität und seidige Textur. Historisch bedeutsam, weil Jérôme Bressy den AOC-Richtlinien den Rücken kehrte und als Vin de France abfüllt, um die Vielfalt traditioneller Rebsorten zu bewahren.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes Purpur mit rubinrotem Saum und hoher Viskosität – im Glas wirkt der Wein konzentriert und energiegeladen. Duft: Reich an schwarzen Kirschen und Cassis, dazu Noten von zerstoßenem Stein, Lakritz und gerösteten Kräutern der Garrigue. Mit Luft treten Anklänge von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Kakao und einem Hauch Orangenzeste hervor – komplex und zunehmend verführerisch. Gaumen: Vollmundig, üppig und dennoch präzise geführt. Reife Kirsch- und Brombeerfrucht spannt sich über eine feinkörnige, reife Tanninstruktur; dunkle Schokolade, Graphit und Oliventapenade verleihen Tiefe, während die kühle, steinige Ader für Frische sorgt. Die Textur ist seidig und „griffig“ zugleich – üppig, aber nie schwer. Abgang: Sehr lang, würzig und von salziger Mineralität getragen; Lakritz und getrocknete Kräuter hallen nach. In der Magnum zeigt der 2016er enorme Reserven und steigert über Stunden seine Komplexität. Reifepotenzial: Bereits jetzt mit Karaffe ein Hochgenuss, doch die große Flasche verspricht eine Entwicklung über 15–20+ Jahre. Idealtrinkfenster 2025–2042.

Vinifikation
Terroir: Weinberge rund um Rasteau in der Südrhône, teils höher und kühler gelegen, mit Nord- und Nordost-Exposition. Böden aus Ton und Kalk, durchsetzt mit Sandstein (Safres) und Kieselsteinen (Galets), die tags Wärme speichern und nachts langsam abgeben – das ergibt reife Frucht bei bemerkenswerter Frische. Alte Reben, vielfach 40–100+ Jahre, werden organisch bewirtschaftet, mit strenger Ertragsbegrenzung und selektiver Handlese in kleinen Kisten. Vinifikation: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, je nach Parzelle und Jahrgang anteilig mit ganzen Trauben. Lange Mazeration mit sehr behutsamer Extraktion (Infusion statt Überextraktion), um Finesse und Textur zu bewahren. Ausbau über 18–24 Monate in großen, neutralen Fudern, teils Beton und gebrauchten Demi-Muids; minimale Schönung, unfiltrierte Abfüllung und sehr zurückhaltender Schwefeleinsatz. Die Magnum wird direkt am Weingut abgefüllt, um Frische und Langlebigkeit zu sichern.

Essen & Servieren
Exzellent zu Lammkarree mit Rosmarin, geschmortem Wild, Entenbrust mit Kirschen, gegrilltem Ribeye sowie zu Steinpilz-Ragout, Ratatouille und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–17 °C. In der Magnum 1–2 Stunden karaffieren (bei jungen Flaschen gern bis zu 3 Stunden), damit sich die dunkle Frucht, die Kräuterwürze und die mineralische Tiefe voll entfalten.

Produzent
Domaine Gourt de Mautens wurde 1996 von Jérôme Bressy in Rasteau gegründet und gilt heute als Kultadresse der Südrhône. Aus Respekt vor historischen, teils fast vergessenen Rebsorten kehrte Bressy der AOC den Rücken und füllt als Vin de France ab – mit Weinen, die ihr Terroir kompromisslos widerspiegeln. Strenge Handarbeit, alte Reben und niedrige Erträge bilden die Basis; die Weine erhalten regelmäßig Höchstbewertungen und sind aufgrund ihrer Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit hochbegehrt.

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