Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens Rasteau 2006

Ein seltener Blick in die große Tradition der Süßweine von der Südlichen Rhône: Der Gourt de Mautens Rasteau Vin Doux Naturel 2006 verbindet enorme Tiefe mit präziser Aromatik. Als Vin Doux Naturel aus überwiegend Grenache zeigt er die sinnliche, kraftvolle Seite Rasteaus und ist zugleich ein Ausdruck der kompromisslosen Handschrift von Jérôme Bressy. - USP: Kultproduzent, limitierter Süßwein aus Rasteau, mit außergewöhnlicher Intensität und Eleganz. - Besonderheiten: Ausbau in einem Drittel Demi-Muids, kleinen Fudern und kleinen Fässern; tiefdunkle Farbe und üppige, doch straffe Struktur; spektakuläre Aromatik von dunkler Schokolade, Kirschkonfitüre und Kräutern der Provence. - Historische Bedeutung: Rasteau zählt seit 1944 zu den französischen Referenzen für Vin Doux Naturel; 2006 gilt bei Gourt de Mautens als „Whopper“-Jahrgang, der die Klasse des Terroirs eindrucksvoll zeigt (hoch bewertet u. a. von RP, 02/2008).

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes, undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen – der „Grenat“-Stil eines Rasteau VDN in perfekter Form, viskos im Glas mit langsam ablaufenden Kirchenfenstern. Nase: Groß und verführerisch. Dunkle Schokolade und Kakaonibs treffen auf Marmelade aus Schwarzkirschen (Kirsch), reife Pflaumen und ein Hauch von Wildleder. Dazu kommen geröstete provenzalische Kräuter, Lakritze und eine feine, warme Würze – opulent, aber nie plump. Gaumen: Samtig, glycerinreich und doch erstaunlich fokussiert. Süße Kirsche, Cassis und Brombeere werden von Bitterschokolade, Espresso und getrockneten Kräutern getragen. Die Tannine sind seidig eingebunden, die Kraft ist enorm, die Balance überzeugt: Alkohol und Süße sind exzellent integriert, die Frucht bleibt klar und präzise. Finale: Sehr lang, mit Noten von Kirschlikör, Kakao und Garrigue. Ein zarter Hauch von Rauch und Pfeffer klingt nach und verleiht Tiefe. Reifepotenzial: Jetzt in vollendeter Trinkreife; wohlgelagerte Flaschen können ihre Faszination bis ca. 2028–2032 bewahren. Wer die primäre Frucht liebt, genießt in den nächsten Jahren; wer mehr Komplexität sucht, darf ihn weiter reifen lassen.

Vinifikation
Terroir: Steiniges, sonnenverwöhntes Hügelland in Rasteau mit Kalk-Lehm-Böden, Mergel und reichlich großen Kieseln (galets roulés). Das mediterrane Klima und der Mistral sorgen für perfekte Ausreifung und gesunde Trauben. Weinberg & Lese: Handverlesene, sehr reif gelesene Grenache-Trauben von alten Reben, streng selektioniert, um Konzentration und aromatische Reinheit zu garantieren. Niedrige Erträge und naturnaher, biodynamisch geprägter Weinbau prägen die Stilistik. Vinifikation: Klassischer Vin Doux Naturel nach Rasteau-Tradition. Die Gärung wird durch die Zugabe von neutralem Weindestillat (Mutage) gestoppt, wodurch ein Teil der natürlichen Traubensüße erhalten bleibt. Anschließend Ausbau mit einem Drittel in Demi-Muids sowie in kleinen Fudern und kleinen Fässern, um Kraft und Komplexität mit Frische und Frucht zu verbinden. Abgefüllt mit minimaler Schönung und Filtration, um die Textur zu bewahren.

Essen & Servieren
Herrlich zu schokoladenbasierten Desserts (Fondant au Chocolat, Schokoladentarte), Schwarzwälder Kirschtorte, zu Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola Piccante) und Desserts mit dunklen Kirschen oder getrockneten Feigen. Servieren bei 12–14 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten in der Karaffe lässt die Aromen noch weiter aufblühen.

Produzent
Gourt de Mautens ist das Lebenswerk von Jérôme Bressy in Rasteau, der mit kompromissloser Weinbergsarbeit, alten Rebstöcken und akribischer Selektion zu einer Referenz der Südlichen Rhône wurde. Seine Weine – ob trocken oder als Vin Doux Naturel – genießen Kultstatus und wurden vielfach hoch bewertet. Mit tiefer Verwurzelung im Terroir und einer eigenständigen Handschrift hat das Gut die Stilistik Rasteaus wesentlich mitgeprägt und gilt als Maßstab für Intensität und Eleganz.

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