Gourt De Mautens Rouge Jérôme Bressy Igp Vaucluse, 2019

Gourt de Mautens 2019 Grenache aus der Rhône Valley zeigt Rasteau mit Tiefe, Würze und beeindruckender Dichte aus biodynamischem Weinbau.

Über den Wein
Die Trauben für Gourt de Mautens 2019 stammen aus Rasteau in der südlichen Rhône, wo kalkhaltige, tonige und sandige Böden mit galets roulés für Kraft und Spannung sorgen. Jérôme Bressy arbeitet biodynamisch und setzt auf eine vitale, lebendige Weinbergsarbeit, die den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Die Reben wachsen in einem mediterranen Klima mit viel Sonne, doch die Bodenvielfalt hilft, Frische und Struktur zu bewahren. Bei einem Wein wie diesem ist die Mischung aus Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und Counoise typisch für die Region, wird hier aber in sehr eigenständiger, konzentrierter Form interpretiert. Der Ausbau erfolgt über etwa 18 bis 24 Monate in einer Kombination aus großen alten Holzfudern und Betontanks. Das ist eine Stilistik, die den Wein nicht maskiert, sondern ihm Kontur gibt und die Frucht, die Kräuternoten und die würzige Tiefe klar hervortreten lässt. Der Jahrgang 2019 steht in der südlichen Rhône oft für reife, dichte Weine mit genügend Struktur, und genau das zeigt sich auch hier. Die Wahl von altem Holz und Beton wirkt plausibel für einen Wein, der auf Textur, Herkunft und Balance setzt, ohne auf schwere Röstnoten zu bauen.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Gourt de Mautens 2019 tief rubinviolett mit einem Hauch von Granat, schon optisch sehr konzentriert. In der Nase steigen Schwarzkirsche, Pflaume und Lavendel auf, dazu Garrigue, Leder und schwarzer Pfeffer, also genau jene mediterrane Aromatik, die man von Rasteau in der Rhône Valley erwarten kann. Am Gaumen zeigt der 2019er viel Körper, eine satte Frucht und samtige Tannine, die den Wein zugleich kraftvoll und erstaunlich geschliffen wirken lassen. Der lange, würzige Abgang lässt die dunkle Frucht und die Kräuternoten noch einmal nachklingen und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Essen & Servieren
Zu Gourt de Mautens 2019 passen kräftige Gerichte mit Röstaromen und Struktur, etwa Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderbacken oder Rehbraten mit Wacholder. Auch Wildgerichte, zum Beispiel Hirschragout oder Entenkeule, finden in der dichten Frucht und den würzigen Tanninen einen sehr guten Partner. Wer es klassisch und regional mag, serviert den Wein zu einer Daube provençale oder zu Lamm aus der Provence mit Thymian und Knoblauch. Gereifter Käse, etwa ein alter Comté oder ein kräftiger Tomme, funktioniert ebenfalls gut, ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als eher rustikale Begleitung. Der Jahrgang 2019 hat genug Reserven, um neben intensiven Speisen nicht unterzugehen, und zugleich genug Frische, um das Essen präzise zu begleiten.

Produzent
Gourt de Mautens ist das Projekt von Jérôme Bressy in Rasteau, einem der eigenständigsten Namen in der südlichen Rhône. Bressy hat sich früh einen Ruf für einen kompromisslos terroirgeprägten Stil erarbeitet, der weniger auf Effekte als auf Tiefe, Spannung und Herkunft setzt. Seine Weine werden biodynamisch erzeugt und zeigen meist eine sehr direkte Verbindung zwischen Weinberg und Glas, was besonders in Rasteau mit seinen unterschiedlichen Böden gut sichtbar wird. Die südliche Rhône liefert hier nicht nur Wärme, sondern auch den Rahmen für eine präzise, kräuterwürzige und kraftvolle Interpretation der traditionellen Rebsorten. Grenache spielt dabei die Hauptrolle, während Syrah, Mourvèdre, Carignan und Counoise dem Wein Struktur, Frische und aromatische Komplexität geben. Bressys Stil ist nicht auf kurzfristige Opulenz angelegt, sondern auf Weine mit Substanz und einem klaren Sinn für Ort. Gerade der Gourt de Mautens 2019 zeigt diese Handschrift sehr deutlich, weil er Kraft, Reife und ein erstaunlich klares Profil miteinander verbindet.

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