Goustine, Murmures d’Argile Magnum 2024

Der Goustine „Murmures d'Argile“ Magnum 2024 ist ein charakterstarker Chenin Blanc aus dem Loire-Tal, der Finesse und Tiefe auf beeindruckende Weise vereint. In der großzügigen Magnumflasche zeigt er seine ganze Strahlkraft und ist wie geschaffen für besondere Anlässe und gesellige Runden. Der Name „Murmures d'Argile“ – „Flüstern des Tons“ – verweist auf die tonhaltigen Böden, die diesem Wein seine prägnante Mineralität und Eleganz verleihen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht silbrigen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspektrum: Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, saftige Birne und gelber Apfel, dazu weiße Blüten und ein Hauch von Akazienhonig. Unterlegt wird das Ganze von einer dezenten, kreidigen Mineralität, die an nasse Steine und frische Erde erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Murmures d'Argile präzise und lebendig, mit straffer, aber gut eingebundener Säure. Die Frucht wirkt klar und geradlinig – Zitrus, grüner Apfel, etwas Quitte – begleitet von salziger Mineralität und einem zarten, leicht cremigen Schmelz. Der Abgang ist lang, frisch und von einem feinen, kalkigen Zug geprägt, der Lust auf den nächsten Schluck macht. In der Magnum entwickelt sich der Wein langsamer und harmonischer, sodass er sich in den kommenden 3–6 Jahren weiter entfalten und zusätzliche Komplexität gewinnen dürfte.

Vinifikation
Die Trauben für den Murmures d'Argile stammen aus ausgewählten Lagen im Loire-Tal, in denen ton- und kalkhaltige Böden dominieren. Dieses Terroir verleiht dem Chenin Blanc seine typische Spannung aus Frische, Struktur und Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird besonders schonend gearbeitet: sanftes Pressen, temperaturkontrollierte Gärung, teils im Edelstahltank, teils in neutralen Gebinden, um die Rebsorten- und Herkunftscharakteristik klar herauszustellen. Eine längere Reife auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Textur, Finesse und Lagerfähigkeit, bevor der Wein in der Magnumfüllung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Chenin Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern und feinen Fischgerichten passt – etwa zu gegrilltem Zander, Jakobsmuscheln oder einem klassischen Fisch in Beurre Blanc. Auch zu Ziegenkäse aus der Loire, hellem Geflügel oder Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel oder Lauch zeigt er sich von seiner besten Seite. Serviert werden sollte der Murmures d'Argile bei etwa 9–11 °C; in der Magnum empfiehlt es sich, die Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein kurz in eine Karaffe zu geben, damit er seine Aromen voll entfalten kann.

Produzent
Goustine steht für moderne Loire-Weine mit deutlicher Herkunftsprägung und einem klaren Fokus auf Qualität und Terroir. Der Betrieb hat sich insbesondere dem Chenin Blanc verschrieben, der an der Loire als eine der edelsten und vielseitigsten weißen Rebsorten gilt. Mit Weinen wie dem Murmures d'Argile zeigt Goustine, wie präzise, mineralisch und gleichzeitig zugänglich Chenin Blanc aus ton- und kalkhaltigen Böden sein kann. Das Weingut hat sich in seiner Region rasch einen Namen gemacht, indem es handwerkliche Arbeit im Weinberg, sorgfältige Traubenselektion und behutsame Vinifikation im Keller konsequent verbindet – mit dem Ziel, authentische, charakterstarke Loire-Weine für Genießer zu schaffen.

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