Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Ducasse 2021, Cabernet Sauvignon aus Pauillac, verbindet gravitatreibende Tiefe mit kühler Eleganz und der klassischen Kraft des Médoc.

Über den Wein
Grand Puy Ducasse liegt im Herzen von Pauillac, einer Appellation, in der Cabernet Sauvignon auf den kiesreichen Böden besonders präzise und geradlinig wirken kann. Die Parzellen profitieren hier von den typischen Kies- und Tonanteilen des linken Ufers, die Wärme speichern und zugleich für gute Drainage sorgen. In einem Jahrgang wie 2021 ist das oft entscheidend, weil es den Trauben hilft, langsam und gleichmäßig auszureifen. Der Stil bleibt dadurch eher gespannt als üppig, mit Fokus auf Struktur, Frische und klarer Frucht. Bei Grand Puy Ducasse ist die Assemblage klassisch von Cabernet Sauvignon getragen, ergänzt durch Merlot, was dem Wein in Pauillac zusätzliche Mitte und frühe Zugänglichkeit geben kann. Der Ausbau im französischen Eichenholz, hier über 12 bis 15 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, bringt Würze und Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Weine werden meist so vinifiziert, dass die Tannine fein herausgearbeitet werden und der Jahrgang 2021 seine kühle, präzise Linie behält. Das Ergebnis ist ein Bordeaux, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Balance und Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Grand Puy Ducasse 2021 mit tiefem Rubin und jener ernsthaften Ausstrahlung, die man in Pauillac oft sucht. In der Nase stehen Cassis, Pflaume und ein Hauch Veilchen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz, Tabak und eine feine Würze aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kräftig, mit festen, aber sauber gezeichneten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem 2021er Jahrgang Spannung verleiht. Der Nachhall bleibt lang und trocken, mit dunkler Frucht, etwas Graphit und einem kühlen, geradlinigen Profil. Wenn Sie einen klassischen Cabernet Sauvignon aus Bordeaux mögen, finden Sie hier viel Substanz und zugleich genug Präzision für geduldige Trinkfreude ab 2026.

Essen & Servieren
Zu Grand Puy Ducasse 2021 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt. Ein schön gebratenes Entrecôte, Lammrücken mit Rosmarin oder Wildgerichte wie Rehrücken greifen die Tanninstruktur auf und lassen die dunkle Frucht besonders gut wirken. Auch geschmortes Rind, etwa mit Schalotten und Jus, ist eine sehr stimmige Wahl, weil die Röstaromen den Cabernet Sauvignon aus Pauillac zusätzlich öffnen. Als klassische regionale Begleitung bietet sich natürlich ein Bordeaux-Klassiker an, zum Beispiel entrecôte à la bordelaise oder eine Lammkeule aus dem Ofen. Dazu passen auch gereifter Käse, etwa Comté oder ein kräftiger Tomme, sowie luftgetrocknete Wurstspezialitäten, wenn der Wein etwas früher am Abend geöffnet wird. Die Kombination aus Cabernet Sauvignon, Pauillac und dem Jahrgang 2021 macht ihn vielseitig genug für festliche Teller, aber auch für die ruhigeren, salzigen und herzhaften Momente am Tisch.

Produzent
Grand Puy Ducasse ist ein traditionsreiches Weingut in Pauillac, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen und das heute zu den bekannten Namen der Appellation am linken Ufer gehört. Das Château liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der großen Häuser des Médoc und steht exemplarisch für den Stil von Pauillac, also für Cabernet Sauvignon mit klarer Struktur, dunkler Frucht und markanter Länge. Typisch sind die kiesdominierten Lagen mit Tonanteilen, die dem Wein Rückgrat und Frische geben. Das Weingut gehört zur Gruppe der klassifizierten Crus Classés von 1855, was seine historische Bedeutung unterstreicht. Für das moderne Profil des Hauses ist die Arbeit im Weinberg und Keller entscheidend, nicht nur die Herkunft. In den letzten Jahren wurde Grand Puy Ducasse mit Blick auf Präzision und Feinschliff neu interpretiert, wobei der Fokus stärker auf Reifegrad, Balance und die sorgfältige Auswahl der Parzellen gerückt ist. Als wichtige Figur im Umfeld des Hauses gilt die technische Leitung unter der Verantwortung des jeweiligen Oenologen und des Teams um die Betriebsführung, die den Stil mitprägt. Der Name wird heute vor allem mit einem verlässlichen, klassisch-bordelaiser Ausdruck verbunden, bei dem Cabernet Sauvignon und Merlot in einem klaren, geradlinigen Pauillac-Stil zusammenfinden. Gerade der Jahrgang 2021 zeigt gut, wofür Grand Puy Ducasse steht: Struktur, Würze, Frische und ein Ausbau, der der Herkunft den Vortritt lässt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.