Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Grand Puy Lacoste 2001 ist ein Cabernet Sauvignon aus Pauillac mit Tiefe, Cassis und kühler Kraft, geprägt vom Kiesboden und klassischem Bordeaux-Stil.

Über den Wein
Grand Puy Lacoste 2001 stammt aus Pauillac, einer der klassischen Gemeinden des Médoc, wo Cabernet Sauvignon auf tiefem Kies und tonigen Unterlagen besonders präzise reift. Die Reben stehen in einem Terroir, das Wärme gut speichert und zugleich für Drainage sorgt, was den Weinen Struktur, Frische und klare Konturen verleiht. Merlot ergänzt hier die feste Cabernet-Sauvignon-Spannung mit etwas mehr Saft und mittlerer Rundung. In einem Jahrgang wie 2001 zeigt sich diese Balance oft in ruhiger, konzentrierter Form statt in opulenter Dichte. Bei Grand Puy Lacoste ist die Stilistik traditionell auf Klarheit und aristokratische Zurückhaltung ausgerichtet, wie man sie von einem guten Pauillac erwartet. Der Wein wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, etwa zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein Würze, Struktur und eine dezente toastige Note gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon und Merlot wurden typischerweise getrennt vinifiziert und erst später assembliert, damit jede Partie ihre eigene Rolle behält. Das Ergebnis ist ein Bordeaux 2001 mit klassischem Profil, nicht auf Effekte aus, sondern auf Länge, Spannung und ein sauberes, geradliniges Finale.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Grand Puy Lacoste 2001 die ruhige Reife eines gereiften Pauillac, tief in der Farbe, mit leicht aufgehelltem Rand und genau der aromatischen Entwicklung, die man bei Bordeaux aus dem Médoc so schätzt. In der Nase finden sich Cassis, Pflaume, Zedernholz, Tabak und ein Hauch Rauch, dazu die erdige, fast grafitartige Note, die Cabernet Sauvignon aus Bordeaux so unverkennbar macht. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit präsenten, aber inzwischen gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer saftigen, würzigen Mitte. Der 2001er bleibt dabei stets auf Linie, eher elegant als üppig, und klingt mit getrockneten Kräutern und feiner Salzigkeit lang aus.

Essen & Servieren
Zu Grand Puy Lacoste 2001 passen Gerichte, die die Struktur des Weins aufnehmen, ohne ihn zu beschweren. Ein Entrecôte vom Rind, klassisch rosa gebraten, ist ebenso stimmig wie Rehrücken mit Wacholder und einer dunklen Jus, denn Cabernet Sauvignon aus Pauillac liebt kräftige, aromatisch tiefe Aromen. Auch geschmortes Lamm mit Rosmarin oder ein Stück gereifter Comté funktionieren sehr gut, weil die Tannine mit Eiweiß und Fett elegant mitgehen. Als regionale Anregung bietet sich Lamm aus dem Médoc oder ein Entenconfit mit Bohnen an, also Küche, die die burgundisch wirkende Präzision von Bordeaux nicht überdeckt, sondern ergänzt. Wer den 2001er mit einer einfachen, aber sehr passenden Kombination serviert, kann auch luftgetrockneten Schinken und etwas gereiften Hartkäse auf den Tisch stellen.

Produzent
Château Grand-Puy-Lacoste gehört zu den verlässlichen Namen in Pauillac und steht seit jeher für einen klassischen, geradlinigen Médoc-Stil. Das Gut profitiert von seiner Lage auf tiefem Kies, der Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen gibt, und genau diese Herkunft prägt die Weine stärker als modische Eingriffe. In der jüngeren Geschichte ist der Name François-Xavier Borie eng mit dem Château verbunden, der als Besitzer und prägende Figur die Entwicklung des Hauses maßgeblich begleitet hat. Sein Sohn, Jean-Charles Borie, ist ebenfalls in die Arbeit rund um das Gut eingebunden, wodurch Kontinuität und Familiencharakter erhalten bleiben. Grand Puy Lacoste macht keine lauten Weine, sondern solche, die auf Struktur, Frische und Herkunft setzen. Gerade in einem Jahrgang wie 2001 zeigt sich, wie konsequent das Haus auf Balance, Reife und ein präzises, eher nobles Verständnis von Pauillac hinarbeitet.

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