Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon aus Pauillac verbindet 2022 kraftvolle Tiefe mit klassischer Bordeaux-Präzision und aristokratischer Frische.

Über den Wein
Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon aus Pauillac 2022 stammt aus einem Terroir, das wie geschaffen ist für strukturierte Bordeaux-Weine. Die Reben wachsen auf den typischen kies- und tonhaltigen Böden des Médoc, die Wärme speichern und zugleich für Drainage sorgen. Gerade Cabernet Sauvignon profitiert in Pauillac von diesen kargen, gut entwässerten Lagen, weil er dort reife Tannine und klare aromatische Konturen entwickeln kann. Merlot bringt in der Cuvée meist etwas mehr Fülle und Zugänglichkeit, ohne den straffen Charakter des Weins zu verwässern. Die Lese erfolgt in Bordeaux bei dieser Art von Wein meist selektiv und eher reif, damit die Tannine reif in den Keller kommen. Anschließend wird die Gärung klassisch vinifiziert, oft mit dem Ziel, Farbe, Struktur und Frische präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau in französischen Barriques, hier über 18 Monate und mit rund 50 bis 60 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der 2022er Stilistik zeigt sich das als Balance aus dunkler Frucht, Würze und dem für Pauillac so wichtigen Rückgrat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2022 tief rubin- bis purpurfarben, mit einer Nase, die sofort an Cassis, Pflaume und Veilchen erinnert. Dahinter liegen Noten von Zedernholz und Tabak, die dem Wein jene kühle, fast graphitartige Seite geben, für die Pauillac geschätzt wird. Am Gaumen wirkt er vollmundig und konzentriert, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die 2022er Frucht präzise zusammenhält. Wenn Sie den Wein jetzt probieren, erleben Sie die Energie des Jahrgangs bereits deutlich, doch sein eigentliches Fenster liegt klar in den kommenden Jahren. Für Grand Puy Lacoste 2022 ist das ein Wein, der Geduld belohnt und mit Luft immer mehr Kontur gewinnt.

Essen & Servieren
Zu Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon passt alles, was Struktur und Röstaromen mitbringt. Ein Entrecôte vom Grill, ein geschmortes Lammragout oder Rehrücken mit Wacholder und Kräutern sind klassische Partner, weil sie die Tannine aufnehmen und die dunkle Frucht des Weins betonen. Auch reifer Comté oder ein kräftiger, gut gereifter Schafskäse funktionieren sehr gut, ebenso feine Charcuterie als Vorspeise zu einem herbstlichen Menü. Als regionaler Klassiker bietet sich in Bordeaux natürlich Entenbrust an, gern rosa gebraten mit einer Sauce aus Jus und Waldpilzen, denn genau hier zeigt der 2022er seine Verbindung von Tiefe, Würze und Frische besonders überzeugend.

Produzent
Grand Puy Lacoste gehört zu den verlässlichen Namen in Pauillac und liegt im Herzen des Médoc, dort wo Kies, Ton und das maritime Klima Bordeauxs Cabernet Sauvignon besonders klar zeichnen. Das Château hat eine lange Geschichte und steht für einen klassischen, eher geradlinigen Stil, der nicht auf Effekt, sondern auf Spannung, Frucht und Lagerfähigkeit setzt. Für viele Weinfreunde ist gerade diese Stilistik der Reiz: keine schwere Opulenz, sondern Präzision, Tiefe und ein sehr typischer Pauillac-Ausdruck. Wichtig für das heutige Profil des Weinguts ist die Familie Borie, die Grand Puy Lacoste seit Jahrzehnten prägt und den qualitativen Aufstieg des Châteaus maßgeblich begleitet hat. François-Xavier Borie ist als Besitzer und prägende Persönlichkeit eng mit dem modernen Renommee des Hauses verbunden. Auf dem Weinberg steht der Name Emmanuel Cruse, der als Gutsdirektor lange die stilistische Entwicklung mit verantwortet hat und den Fokus auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine saubere, klassische Vinifikation gestärkt hat. Genau diese Verbindung aus Tradition, Disziplin und klarer Handschrift erklärt, warum Grand Puy Lacoste in Pauillac so geschätzt wird. Die Weine bleiben ihrem Herkunftsort treu, und gerade der 2022er zeigt, wie souverän das Haus Cabernet Sauvignon und Merlot in Bordeaux zu einem nüchternen, eleganten und langlebigen Ganzen formt.

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