Grand Tokaj Late Harvest 0.5L 2021

Der Grand Tokaj Late Harvest 2021 ist ein exquisiter Dessertwein aus dem traditionsreichen Tokaj-Hegyalja-Gebiet, der die einzigartige Finesse der Rebsorte Furmint widerspiegelt. Als spät gelesener Wein verbindet er opulente Süße mit einer lebendigen Frische und präsentiert sich als wahrer Genuss für besondere Momente. Dieser Wein steht in der langen Tradition der ungarischen Edelsüßweine und unterstreicht das weltweite Renommee der Region Tokaj für preisgekrönte Dessertweine.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet dieser Late Harvest in einem klaren Goldgelb mit glanzvollen, bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifen Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten sowie feinen Anklängen von Orangenblüten und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Grand Tokaj Late Harvest wunderbar balanciert – saftig-süße Fruchtnoten treffen auf eine animierende Säure, die für angenehme Frische sorgt. Aromen von weißem Pfirsich, Akazienhonig und karamellisierten Birnen entwickeln sich harmonisch und führen in ein langes, elegantes Finish, das mit feiner Mineralität und zarter Botrytis-Note ausklingt. Der Wein bietet bereits in seiner Jugend große Trinkfreude, besitzt jedoch auch die Struktur und das Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen edlen Dessertwein stammen aus den sonnenverwöhnten und mineralreichen Böden des Tokaj-Hegyalja, die dem Furmint seine charakteristische Frische verleihen. Selektive Handlese stellt sicher, dass nur die besten, optimal gereiften und teils edelfaulen Beeren verarbeitet werden. Nach sorgsamer Pressung erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur, sodass die komplexen Aromen erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgt traditionell in Edelstahltanks mit anschließendem kurzem Ausbau auf der Feinhefe, was die Fruchtigkeit und Frische des Weines akzentuiert.

Essen & Servieren
Der Grand Tokaj Late Harvest ist ein idealer Begleiter zu feinen Desserts wie Apfeltarte, Zitronentarte oder Crème brûlée. Auch zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder schlichten Obstplatten entfaltet er sein volles kulinarisches Potenzial. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10°C. Ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss empfiehlt sich, um die aromatische Vielfalt optimal zu entfalten.

Produzent
Hinter diesem außergewöhnlichen Dessertwein steht das Traditionshaus Grand Tokaj, der größte und zugleich staatliche Weinerzeuger der renommierten Region Tokaj. Mit viel Expertise und modernen Techniken führt das Haus die jahrhundertealte Tradition des Tokajer-Weinbaus fort und setzt kontinuierlich Maßstäbe in Qualität und Innovationskraft. Grand Tokaj ist vielfach international ausgezeichnet und trägt entscheidend zum weltweiten Ruhm der ungarischen Tokajer-Weine bei.

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