Grapus Cava Brut Nature

Der Grapus Cava Brut Nature von Covides Vineyards aus Katalonien ist ein herausragender Schaumwein, der die Essenz spanischer Cava-Tradition widerspiegelt. Hergestellt aus den klassischen Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo, besticht dieser Brut Nature durch seine absolute Reinheit, da keinerlei Dosage zugesetzt wird. Dieser Cava genießt ein hohes Ansehen für seine Authentizität und die authentische Terroirausprägung der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grapus Cava Brut Nature mit einer hellen, blass strohgelben Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er ein frisches Aromenspiel aus grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten, unterlegt von einer dezenten Hefearomatik, die durch die traditionelle Flaschengärung entsteht. Am Gaumen präsentiert sich der Cava trocken und knackig mit einer eleganten Frische. Feinziselierte Fruchtaromen, mineralische Nuancen sowie eine ausgewogene Säure sorgen für eine herrlich belebende Struktur. Der Abgang ist lang, klar und beeindruckend trocken, was den natürlichen Stil dieses Schaumweins besonders betont. Dank seiner sorgfältigen Herstellung behält dieser Cava für mehrere Jahre seine Frische und Komplexität und entwickelt bei weiterer Lagerung zusätzliche Finesse.

Vinifikation
Die Trauben für den Grapus Cava Brut Nature entstammen den sonnendurchfluteten Weinbergen des katalanischen Penedès, einer Region, die sich durch kalkhaltige Böden und ein mediterranes Klima auszeichnet – ideale Bedingungen für Cava. Die Lese erfolgt schonend und häufig von Hand, um die optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode: Die Grundweine werden sorgfältig komponiert und durchlaufen die klassische Flaschengärung, bei der der Cava mindestens neun Monate auf der Hefe reift. Die Abfüllung als 'Brut Nature' garantiert einen trockenen, unverfälschten Genuss ohne Zugabe von Zucker.

Essen & Servieren
Der Grapus Cava Brut Nature ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedensten Speisen. Er harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, Austern, Sushi, leichten Tapas sowie milden Ziegenkäsen. Auch als Aperitif sorgt er für einen eleganten Start in festliche Mahlzeiten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C; eine kurze Dekantierung ist nicht notwendig, doch der Genuss aus schmalen Sektgläsern betont die feine Perlage und Frische am besten.

Produzent
Covides Vineyards ist eine der renommiertesten Genossenschaften in Katalonien und steht seit Jahrzehnten für erstklassige Cava-Qualität. Gegründet im Herzen des Penedès, verbindet Covides moderne Kellereitechnik mit traditionellen Anbaumethoden und engagiert sich stark für Nachhaltigkeit im Weinbau. Das Haus ist bekannt für seine authentischen und charakterstarken Schaumweine, die regelmäßig auf internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden und so den guten Ruf katalanischer Cavas in die Welt tragen.

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