Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 white

Der Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 ist ein Meisterwerk der Schaumweinherstellung, das die geschmackliche Vielfalt der Hessischen Bergstraße eindrucksvoll zur Geltung bringt. Mit Auszeichnungen wie dem ersten Platz und 97 Punkten in der Kategorie Blanc de Blancs bei Falstaff sowie ebenfalls 97 Punkten von Robert Parker, ist dieser exquisite Jahrgang ein Muss für Liebhaber von Premium-Schaumweinen.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild dieses Schaumweins überzeugt mit einem klaren, strahlenden Goldton, der die Raffinesse und Eleganz der Flasche erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche, die durch die französische Eiche noch zusätzlich veredelt werden. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Blanc kraftvoll mit einer feinen Mousseux. Die harmonisch integrierte Säure und die mineralische Note, die dem Diorit des Terroirs zu verdanken ist, verleihen ihm eine beeindruckende Struktur und Länge. Der Abgang ist trocken, lang anhaltend und von außergewöhnlicher Klarheit. Mit einem Aging-Potenzial von mehreren Jahren wird dieser Schaumwein mit der Zeit noch komplexer und facettenreicher.

Vinifikation
Die Weinberge des Auerbacher Höllbergs sind geprägt von einer einzigartigen Kombination aus Lösslehm und Diorit, die dem Pinot Blanc seine besondere Mineralität verleihen. Auf einem kleinen Plateau in 160 Metern Höhe, und mit westlicher Ausrichtung, profitieren die Reben von reichlich Sonnenstunden. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um ihre Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei durchlaufen sie eine spontane Gärung und einen biologischen Säureabbau in französischer Eiche. Nach 45 Monaten Hefelager erfolgt das Degorgieren ohne Dosage, was die Reinheit und den Charakter des Weines noch weiter unterstreicht.

Essen & Servieren
Der Griesel & Compagnie Pinot Blanc Brut Nature harmoniert hervorragend mit feinen Speisen. Ideal eignet er sich als Begleitung zu Meeresfrüchten, hellen Fleischgerichten wie Kalbsmedaillons oder zu edlem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Um sein volles Potenzial zu entfalten, wird empfohlen, den Schaumwein kurz vor dem Genuss zu öffnen.

Produzent
Griesel & Compagnie, unter der Leitung der bekannten Kellermeisterin Rachele Crosara, hat sich in kurzer Zeit einen Namen als innovativer Sektproduzent gemacht. Die Kellerei in Bensheim ist bekannt für ihre experimentelle Herangehensweise und das Streben nach höchster Qualität. Seit der Gründung sind ihre Weine zu repräsentativen Schaumweinen der Hessischen Bergstraße avanciert, was durch zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen bestätigt wird.

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