
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
13,00 €/Stück
15,50 €/Stück
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Der Grillesino Kamarte 2023 ist ein vollmundiger Rotwein aus der Maremma in der südlichen Toskana. Die Verbindung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon trifft auf eine sonnige, kraftvolle Herkunft und verbindet reife Frucht mit frischer Säure und sanften Tanninen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in Rubinrot. In der Nase stehen rote Früchte, Pflaume und dunkle Kirsche im Vordergrund, ergänzt durch erdige, kräuterige und leicht vegetabile Noten. Am Gaumen wirkt er trocken, weich und aromatisch: Reife Beerenfrucht, eine dezente Bitternote und lebendige Säure führen in einen langen, ausgewogenen Abgang.
Die verfügbaren Angaben nennen kein konkretes Reifepotenzial. Eine Stunde Dekantieren kann helfen, die Aromen und die geschmeidige Tanninstruktur besser zur Geltung zu bringen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma Toscana, deren sonniges Klima den Weinen häufig eine reife, kraftvolle Frucht verleiht. Im Kamarte verbinden sich laut Produktangaben Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Nähere Informationen zu Bodenbeschaffenheit, Lese und Ausbau sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fleisch, würziger Pasta, gereiftem Hartkäse oder Gerichten mit Kräutern und Pilzen. Am besten leicht temperiert bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Grillesino |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Passt zu | Käse, Schweinefleisch |
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