Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020

Gruaud Larose 2020 verbindet Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien mit Tiefe, Spannung und der klassischen Eleganz eines großen Bordeaux.

Über den Wein
Die Trauben für Gruaud Larose 2020 stammen aus Saint-Julien, einer Appellation, die für ihre kiesgeprägten Böden und ihre klare, klassisch wirkende Cabernet-Sauvignon-Struktur bekannt ist. Hier sorgen Kies und Ton für gute Drainage und zugleich für genügend Wasserspeicher, was gerade in warmen Jahren wie 2020 wichtig ist. Der Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot spiegelt die typische Bordeaux-Logik wider, bei der jede Rebsorte ihre Rolle im Gesamtbild spielt. Die Lese in Bordeaux erfolgt bei Weingütern dieser Klasse in der Regel selektiv und parzellenweise, damit nur optimal reifes Lesegut in den Keller kommt. Gruaud Larose wird in einem Stil vinifiziert, der die Frucht und die straffe Struktur des Jahrgangs 2020 bewahren soll, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, davon etwa zur Hälfte in neuem Holz, gibt dem Wein Kontur, Würze und zusätzliche Tiefe. Bei einem Saint-Julien wie diesem ist das Holz typischerweise sorgfältig eingebunden, damit es nicht dominiert, sondern die Textur ergänzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Gruaud Larose 2020 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was schon vor dem ersten Schluck auf Konzentration und jugendliche Energie hinweist. In der Nase öffnet sich ein klassisches Bordeaux-Bild mit schwarzer Johannisbeere, dunkler Pflaume, Zedernholz, Tabak und einem Hauch von Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frucht und einer klaren, eleganten Linie. Der 2020er hat die dunkle Frucht und die Würze, die man von Saint-Julien erwartet, und gleichzeitig genügend Frische, um ihn noch einige Jahre reifen zu lassen.

Essen & Servieren
Zu Gruaud Larose 2020 passen Gerichte mit Struktur und Röstaromen besonders gut. Ein geschmortes Rinderbäckchen, ein Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Weins sehr schön auf. Auch Lammkeule mit Rosmarin oder geschmorte Ente funktionieren hervorragend, weil die Aromatik des Weins die kräftigen Fleischnoten aufnimmt, ohne sie zu überdecken. Als klassischer regionaler Partner bietet sich ein Bordeux-typisches Entrecôte à la bordelaise an, außerdem gereifter Käse wie Comté oder ein kräftiger Tomme. Wer es herzhafter mag, kann den 2020er auch zu luftgetrocknetem Rind, Entenrillettes oder Wildterrine servieren.

Produzent
Gruaud Larose gehört zu den traditionsreichen Namen in Saint-Julien und ist seit dem 19. Jahrhundert eng mit dem Ruf der linken Bordeaux-Seite verbunden. Das Weingut ist als Deuxième Grand Cru Classé von 1855 klassifiziert und steht für einen Stil, der Kraft, Präzision und Lagerfähigkeit verbindet. Heute prägen die Familien Merlaut als Eigentümer das Gut, während Bernard de Laâge de Meux als Geschäftsführer und Pierre Triaud als langjährig prägende Figur die moderne Entwicklung mitgeprägt haben. Im Keller hat sich das Haus über die Jahre einen Ruf für strenge Selektion und einen eher klassischen Ausbau erarbeitet, der die Herkunft aus Kies und Ton deutlich lesbar lässt. Die Weine zeigen meist eine dunkle, seriöse Frucht, gute Definition im Tannin und jene würzige, leicht erdige Tiefe, die Saint-Julien von anderen Appellationen in Bordeaux unterscheidet. Gerade im Jahrgang 2020 ist dieser Stil gut erkennbar, denn die Balance aus Reife und Frische passt sehr gut zur Handschrift von Gruaud Larose.

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