Gualdo del Re Toscana Cabraia 2020

Gualdo del Re Toscana Cabraia 2020 ist ein charakterstarker Supertoskaner aus der Küstenregion der Maremma, der Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon auf elegante Weise vereint. Er verkörpert die maritime Frische Suveretos und die tiefe, dunkle Frucht der Bordeaux-Rebsorten – präzise, poliert und mit subtiler Würze. Ein Wein für Kenner, der terroirgetriebene Finesse mit modernem Handwerk verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Cabraia 2020 in dichtem Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, dazu feine Noten von Veilchen, Graphit und Zedernholz, unterlegt von mediterranen Kräutern, einem Hauch Balsamico und dunkler Schokolade. Am Gaumen mittelkräftig bis voll, mit saftiger, kühler Säure und engmaschigem, reifem Tannin. Die Frucht wirkt präzise und klar, getragen von Nuancen nach Cassis, Pflaume und Lakritz; dazu Tabakblätter, Zedernwürze und ein salziger, eisenhaltiger Mineralton, wie er für Suvereto typisch ist. Der Ausbau im Holz sorgt für cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken. Das Finish ist lang, mit anhaltenden Noten von Kakao, Graphit und Kräutern. Der 2020er ist bereits zugänglich, besitzt aber genug Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030–2034.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den warmen, von Meeresbrisen gekühlten Lagen rund um Suvereto in der südlichen Toskana. Die Böden sind reich an Mineralien und Spurenelementen, geprägt von Lehm, Sand und eisenhaltigen Anteilen, was den Weinen ihre markante Würze und Dichte verleiht. Das mediterrane Klima mit hohen Tag-Nacht-Amplituden begünstigt aromatische Reife bei bewahrter Frische. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit strenger Sortierung. Vergoren wird temperaturkontrolliert, meist in Edelstahl, mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und Sortenaromen behutsam zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet in Barriques statt. Anschließend reift der Wein typischerweise 12–14 Monate in überwiegend französischer Eiche (ein Teil neues Holz) und erhält danach zusätzliche Flaschenreife, um Komponenten harmonisch zu integrieren.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Wildschweinragù, geschmortem Rind, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen sowie gereiftem Pecorino. Serviertemperatur 16–18 °C. Jung empfiehlt sich 45–60 Minuten karaffieren, um die dunkle Frucht und die Gewürznoten voll zu entfalten.

Produzent
Gualdo del Re ist ein familiengeführtes Weingut in Suvereto und zählt zu den Protagonisten der toskanischen Küste, die das Gebiet Val di Cornia mit charaktervollen Rotweinen international sichtbar gemacht haben. Das Haus verbindet präzise Weinbergsarbeit mit moderner Kellertechnik und setzt auf eine klare, terroirbetonte Stilistik bei autochthonen Sorten und internationalen Rebsorten wie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Weine werden regelmäßig in italienischen Weinführern und Wettbewerben gewürdigt und stehen für verlässliche Qualität aus der Maremma.

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