Guigal Ermitage Ex Voto 2010

Guigal Ermitage Ex Voto 2010 ist einer der großen Syrah-Ikonen der nördlichen Rhône – kraftvoll, tiefgründig und mit beeindruckender Präzision. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert, vereint er die majestätische Mineralität des Hermitage-Hügels mit verschwenderischer, dunkler Frucht und samtenen Tanninen. Sein Alleinstellungsmerkmal: 100% Syrah aus erstklassigen Lagen auf dem Hermitage, extrem selektiv geerntet und über Jahre im Keller veredelt. 2010 gilt als Referenzjahr, in dem Fülle und Frische ideal balanciert sind – ein Wein von großer Tiefe und langer Lebensdauer. Historisch steht Ex Voto für Guigals Bestreben, die Essenz der großen Terroirs der Rhône in Reinform zu zeigen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2010er ein nahezu undurchdringliches Purpur mit schwarzem Kern und violetten Reflexen – jugendlich dicht und glänzend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von Crème de Cassis, marmeladigen Brombeeren und dunkler Pflaume, unterlegt von Veilchen, zerstoßenem Graphit, Rauch und einem Hauch edler Gewürze und Zedernholz. Am Gaumen monumental, aber hochpräzise: die dichte, reife Frucht wird von kühler, steiniger Mineralität und feinkörnigen, kraftvollen Tanninen getragen. Trotz opulenter Konzentration bleibt die Textur seidig und vielschichtig, mit deutlicher Spannung und Frische. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, rauchig-würzig und von schwarzer Frucht sowie einem salzigen Aderlass geprägt. Jetzt mit genügend Luft bereits eindrucksvoll, doch der Wein ist auf Entwicklung angelegt. Sein Reifepotenzial ist herausragend: auf dem Höhepunkt zwischen jetzt und über die nächsten zwei Jahrzehnte, mit Reserven weit darüber hinaus in exzellenten Kellern.

Vinifikation
Der Ermitage Ex Voto stammt von granitgeprägten Parzellen am legendären Hermitage-Hügel, ergänzt durch kiesig-alluviale und sandig-lehmige Einschlüsse je nach Lage – eine Kombination, die Kraft, Duft und mineralische Strahlkraft vereint. Die Reben sind alt und ertragsarm, die Exposition überwiegend süd- bis südöstlich, was optimale Reife bei gleichzeitig kühler Nachtfrische ermöglicht. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Im Keller wird der Syrah vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, gefolgt von einer langen Maischestandzeit, um Struktur, Farbe und Terroirausdruck zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt ausgedehnt in neuen französischen Barriques, über mehrere Jahre, wodurch sich die enorme Fruchtfülle mit feinen Röstaromen und cremiger Textur verbindet, ohne die mineralische Definition zu überdecken. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Côte de Boeuf, geschmortem Lamm, Wild (Reh, Hirsch), geschmorter Kalbsschulter, Trüffel-Küche sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; der 2010er profitiert von 2–3 Stunden Dekantierzeit. Bei sehr reifer Flaschenreife vorsichtig dekantieren oder aus großen Gläsern ohne langes Karaffieren genießen.

Produzent
Die Maison E. Guigal wurde 1946 von Étienne Guigal in Ampuis gegründet und zählt heute zu den prägendsten Erzeugern der nördlichen Rhône. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und großer Terroir-Kompetenz hat Guigal die internationale Reputation von Côte-Rôtie, Hermitage und Co. maßgeblich mitgeprägt – legendär sind die Einzellagen-Weine aus Côte-Rôtie. Ex Voto, seit den frühen 2000er Jahren nur in großen Jahren erzeugt, steht als rares Aushängeschild für Guigals Spitzenkönnen und wurde regelmäßig von führenden Kritikern mit Höchstbewertungen bedacht.

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