Guigal La Mouline 2000

Guigal La Mouline 2000 ist eine der Ikonen der Côte-Rôtie: ein eleganter, seidig-texturierter Rotwein aus dem legendären Einzellage-Amphitheater „La Mouline“ auf der Côte Blonde. Die Cuvée verbindet kraftvolle Syrah-Frucht mit der aromatischen Finesse eines kleinen Anteils Viognier – ein Markenzeichen, das ihr unvergleichliche Duftigkeit verleiht. Als Teil der berühmten „La-La“-Trilogie hat La Mouline die Stilistik der Appellation maßgeblich geprägt und zählt seit Jahrzehnten zu den weltweit gesuchtesten Rhône-Weinen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittleres Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – ein reifer, klarer Farbton, der das fortgeschrittene Stadium des Jahrgangs widerspiegelt. Die Viskosität ist ausgeprägt, die Transparenz für Côte-Rôtie typisch, mit feinem Depot bei gut gereiften Flaschen. Nase: Zunächst ätherisch und floral mit Veilchen, getrockneten Rosen und Orangenzeste, dann rote Frucht (Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere). Reife Noten von schwarzer Olive, Speck/Räucherfleisch, Pfeffer, Süßholz und Graphit verschmelzen mit feinen Akzenten von Vanille und Sandelholz aus dem langen Barriqueausbau. Mit Luft entwickeln sich Trüffel, Waldboden und ein Hauch Leder – klassisch Côte Blonde. Gaumen: Seidig und schmeichelnd, mit einer saftigen, roten Frucht im Kern und hervorragend integrierter, reifer Tanninstruktur. Die Säure ist lebendig und trägt, ohne zu dominieren; die Würze wirkt fein und salzig-mineralisch unterlegt. Der Ausbau ist nahtlos eingebunden und verleiht Cremigkeit, ohne Schwere. Langer, vielschichtiger Abgang mit Noten von Veilchen, Speck, Oliventapenade und zartem Zedernholz. Trinkreife: Jetzt auf einem wunderschönen Plateau; optimal zwischen jetzt und etwa 2030+, gut gelagerte Flaschen können noch länger erfreuen.

Vinifikation
Terroir: La Mouline liegt amphitheatralisch auf der warmen Côte Blonde in Côte-Rôtie, mit extrem steilen Terrassen, süd- bis südostexponiert. Die alten Reben wurzeln tief in Gneis- und Granitverwitterung mit Schiefer- und Lössanteilen – ein Boden, der Eleganz, Duftigkeit und feinste Tannintextur begünstigt. Weinberg & Lese: Sehr geringe Erträge von überwiegend alten Reben, sorgfältige Handlese und strenge Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Die Syrah wird traditionell mit einem kleinen Anteil Viognier gemeinsam gelesen, um die aromatische Komplexität zu erhöhen. Vinifikation & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung mit langer Maischestandzeit; klassische Côte-Rôtie-Ko-Fermentation von Syrah mit Viognier für Farbe, Duft und Textur. Der Ausbau erfolgt in 100% neuen französischen Barriques über rund 40–42 Monate, mit behutsamen Abstichen und minimaler Schönung, um Finesse und Seidigkeit zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust, Perlhuhn oder Taube, zu Kalbsbries, Pilzragout und Trüffelgerichten sowie zu geschmortem Wurzelgemüse und gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18°C. Reife Flaschen behutsam 30–60 Minuten dekantieren, primär zur Abtrennung des Depots; nicht zu lange belüften, um die fragilen, floralen Noten zu erhalten.

Produzent
Das Haus E. Guigal wurde 1946 von Etienne Guigal in Ampuis gegründet und gilt als prägend für den weltweiten Ruhm der nördlichen Rhône. Unter Marcel und Philippe Guigal wurden die drei Einzellagen-Cuvées La Mouline, La Landonne und La Turque zu Benchmarks, die zahlreiche Höchstbewertungen erhielten. Mit akribischer Weinbergsarbeit, extrem sorgfältiger Selektion und langem, präzisem Ausbau setzt Guigal Maßstäbe für Ausdruck, Langlebigkeit und Eleganz in Côte-Rôtie.

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