Guigal La Mouline 2015

Guigal La Mouline 2015 ist eine Ikone der Côte-Rôtie und eine der legendären „La La“-Abfüllungen des Hauses Guigal. Der Jahrgang verbindet opulente Frucht mit einer Feinheit, die nur die großen Lagen der Côte Blonde hervorbringen. Besonderheit: Der Cuvée-Anteil von rund 11% Viognier – der höchste unter den La Las – verleiht dem Wein eine verführerische Blütenaromatik und zusätzliche Seidigkeit. Markenzeichen sind die enorme Tiefe, die traumhafte Balance und eine Länge, die nicht enden will. Historisch hat La Mouline die Stilistik der Appellation geprägt und die nördliche Rhône weltweit auf die Landkarte der Spitzenweine gesetzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, glänzendes Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase spannt sich ein betörender Bogen aus Veilchen, reifen roten und dunklen Beeren, dazu Noten von Zedernholz und Vanille aus dem Barrique, fein verwoben mit Anklängen von süßen Gewürzen, getrockneten Blüten und einem Hauch Rauch und Speck, wie man ihn von großer Côte-Rôtie kennt. Am Gaumen dicht und schmelzig, zugleich erstaunlich schwebend: seidig polierte Tannine tragen saftige Himbeer-, Brombeer- und Schwarzkirscharomen, flankiert von Lakritz, schwarzem Pfeffer und einer kühlen, schiefergeprägten Mineralität. Der Ausbau zeichnet mit eleganter Vanille und Zedernwürze, ohne zu dominieren. Das Finish ist sehr lang, präzise und floralen Nuancen nachhallend. 2019 zeigte sich der Wein jugendlich verschlossen; heute öffnet er sich mit Luft und verspricht eine große Zukunft. Reifepotenzial: 20–30+ Jahre; in Bestform 2027–2045+.

Vinifikation
La Mouline entstammt einer steilen, amphitheatralischen Terrassenlage in der Côte Blonde von Côte-Rôtie (Nordrhône). Die alten Reben wurzeln tief in kargen Schiefer- und Gneisböden, die für hohe Aromenkonzentration, feine Würze und kühle Mineralität sorgen. Das mediterran-kontinentale Mikroklima mit optimaler Süd-/Südost-Exposition begünstigt perfekte physiologische Reife bei bewahrter Frische. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand mit strenger Selektion. Syrah wird traditionell zusammen mit etwa 11% Viognier gelesen und vergoren (Co-Fermentation), was Farbe stabilisiert, Textur verfeinert und das florale Profil hebt. Nach einer langen, temperaturkontrollierten Maischegärung folgt der charakteristische Ausbau: rund 40 Monate in 100% neuen französischen Barriques, der dem Wein Komplexität, Struktur und seine legendäre Samtigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Perfekt zu rosa gebratener Entenbrust, Lammkarree mit Kräutern, Reh oder Taube, zu Trüffelgerichten, Steinpilzrisotto und reifem Hartkäse. Ideal serviert bei 16–18°C in einem großen Rotweinglas. Junge Flaschen 2–3 Stunden dekantieren; gereifte Jahrgänge behutsam karaffieren, um das Bouquet voll zu entfalten.

Produzent
Die Domaine E. Guigal wurde 1946 von Étienne Guigal in Ampuis gegründet und wird heute von Marcel und Philippe Guigal geführt. Das Haus gilt als treibende Kraft der Renaissance der Côte-Rôtie und hat mit den drei „La La“-Weinen – La Mouline, La Landonne und La Turque – Maßstäbe gesetzt. Zahlreiche Höchstbewertungen und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie machen Guigal zu einer Referenz der nördlichen Rhône.

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