Gulfi Valcanzjria 2023

Der Gulfi Valcanzjria 2023 verbindet Chardonnay mit der sizilianischen Rebsorte Carricante und vereint so eine zunächst blumig-reife Aromatik mit würziger Frische und mineralischer Spannung. Sein Wechselspiel aus samtigem Auftakt, lebendiger Säure und salzigem Nachhall macht ihn zu einem charaktervollen Weißwein aus Sizilien.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich gelbe und weiße Blüten, Akazienhonig und Bienenwachs, dazu Ananas, Butterkaramell, Apfelkompott, eingelegte Birne und Zitronat. Mit etwas Luft treten Pink Grapefruit sowie frische Kräuternoten von Thymian und Salbei stärker hervor. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst weich und samtig, präsentiert sich dann aber überraschend trocken und würzig. Weißer Pfeffer, balsamische Minze und eine steinige Salzigkeit treffen auf frische Säure; der Abgang ist schlank, klar und mineralisch. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Kräuterrisotto oder hellem Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren. Da sich seine Aromen mit Luft entfalten, kann kurzes Öffnen vor dem Einschenken sinnvoll sein; ein ausgedehntes Dekantieren ist nicht nötig.

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