Gusbourne, Blanc de Blancs 2019

Gusbourne Blanc de Blancs 2019 zeigt, wie überzeugend englischer Schaumwein sein kann: Er wird aus 100 % Chardonnay hergestellt und reift 33 Monate auf der Hefe. Das Weingut zählt zu den bekanntesten Produzenten Großbritanniens – in einer Weinregion, deren Klima und kalkreiche Böden oft mit denen der Champagne verglichen werden.

Geschmacksprofil
Die lange Hefelagerung prägt das Aromenspiel mit autolytischen Noten von Brioche und Brotteig. Angaben zu Farbe, weiteren Aromen, Geschmack und Entwicklungspotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Gusbournes Weinberge liegen in Appledore in Kent sowie nahe Goodwood in West Sussex. In Kent prägen überwiegend Lehm sowie sandige und schalenhaltige Unterböden das Terroir; in den South Downs von West Sussex finden sich vor allem kalkhaltige Böden und Feuersteinlehm. Angaben zur Leseweise sind nicht verfügbar. Nach dem Pressen klärt sich der Most auf natürliche Weise 12 bis 24 Stunden, bevor die Gärung rund zehn Tage bei 18–20 °C stattfindet. Der Großteil vergärt in Edelstahltanks, ein kleiner Anteil in gebrauchten Eichenfässern. Anschließend durchläuft der Wein die zweite Gärung in der Flasche und reift 33 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Dosage aus Zucker und Wein versehen wird.

Essen & Servieren
Als Begleitung passen Austern, Meeresfrüchte, gebratener Fisch oder mild gereifter Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein in der Regel nicht nötig; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken, damit die Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Gusbourne gehört zu den renommierten Namen des englischen Weinbaus. Das Weingut bewirtschaftet Rebflächen in Kent und West Sussex im Süden Englands, wo die klimatischen Bedingungen die Herstellung von Schaumwein begünstigen. Der Winzer Charlie Holland verantwortet die Weine; konkrete Angaben zur Gründung des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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