Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021

Mit dem Schwarzblauen Riesling aus der Reihe „Historische Rebsorten“ macht Gutzler eine seltene, fast vergessene Rebsorte erlebbar. Der trockene Jahrgang 2021 überrascht mit rubinroter Farbe und einer eigenständigen, würzig-herben Art – ein ungewöhnlicher Wein, der Rheinhessens Rebsortenvielfalt in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase finden sich rote Kirschen und Waldbeeren, begleitet von einem Hauch Kräuter.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feste Struktur verleihen. Sie werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Nach zehn Tagen Gärung reift der Wein 16 Monate in gebrauchten Holzfässern. Angaben zum konkreten Terroir oder zum weiteren Ausbau liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Die markanten Tannine, lebendige Säure und würzige Art passen gut zu kräftigen Gerichten, etwa geschmortem Fleisch, Wild oder Pilzgerichten. Die rubinrote Farbe und der trockene, tanninbetonte Geschmack machen eine leicht gekühlte Serviertemperatur von etwa 14–16 °C empfehlenswert. Bei Bedarf vor dem Servieren kurz dekantieren, damit sich die Aromen entfalten.

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