Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021

Mit dem Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken „Historische Rebsorten“ 2021 präsentiert das Weingut eine echte Rarität aus Rheinhessen – eine fast vergessene Spielart des Rieslings, die hier konsequent trocken und charakterstark ausgebaut wird. Die Cuvée aus Tradition, Handwerk und Experimentierfreude macht diese Abfüllung besonders spannend für neugierige Weinliebhaber. Schwarzblauer Riesling zählt zu den historischen, heute kaum noch angebauten Rebsorten, und Gutzler gibt ihr mit dieser edlen Interpretation ihre Stimme zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe – überraschend intensiv für eine Rebsorte, die man namentlich eher im weißen Bereich verorten würde. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von roten Kirschen und dunklen Waldbeeren, dazu kommen feine Noten von getrockneten Kräutern und ein Hauch würziger Erdigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Schwarzblaue Riesling trocken geradlinig und straff: trocken, mit markanten, aber fein eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, klaren Säure. Die Textur ist dicht, ohne schwer zu wirken, und eine pikante, beinahe wilde Würze zieht sich bis in den langen Nachhall hinein. Die saftige, an rote Beeren erinnernde Frucht wird von einem eleganten, leicht bitteren Finale begleitet, das hervorragend zum Essensbegleiter passt. Mit seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die würzigen und tertiären Noten weiter verfeinern dürften.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Schwarzblauen Riesling stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen in Rheinhessen, deren kalkhaltige Böden dem Wein seine feste, mineralisch anmutende Struktur verleihen. Der Kalk sorgt für Spannung und Klarheit im Geschmacksbild, während das gemäßigte Klima die Reife langsam vorantreibt und so aromatische Tiefe ermöglicht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Gutzler auf eine behutsame Vinifikation: Nach etwa 10 Tagen Gärung wird der Wein für 16 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Diese lange Reife auf Holz verleiht zusätzliche Komplexität und feine Würze, ohne das eigenständige Profil der historischen Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Kulinarisch passt der Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken hervorragend zu herzhaften Gerichten: gebratene oder geschmorte Fleischgerichte wie Lammkeule, Kalbsbäckchen oder Rinderschmorbraten, aber auch Wildgeflügel, geschmorte Wurzelgemüse und kräftige Pilzgerichte (z.B. Pilzragout oder Tagliatelle mit Steinpilzen) harmonieren besonders gut. Ebenso interessant sind Kombinationen mit mittelkräftigen, leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit sowohl Frucht als auch Würze optimal zur Geltung kommen. Ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die Tannine zu runden und die aromatische Vielfalt dieser seltenen Rebsorte vollständig zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Gutzler aus Rheinhessen gehört zu den Betrieben, die Tradition und moderne Weinbauphilosophie bewusst miteinander verbinden. Über Generationen gewachsen, hat sich Gutzler einen hervorragenden Ruf für charakterstarke, terroirgeprägte Weine erarbeitet, die das Potenzial der Region eindrucksvoll widerspiegeln. Mit der Linie „Historische Rebsorten“ leistet das Weingut einen wichtigen Beitrag zur Bewahrung alter, nahezu vergessener Rebsorten und setzt zugleich ein Zeichen gegen die zunehmende Uniformität im Weinbau. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen in Fachpublikationen unterstreichen die Stellung des Gutes als feste Größe in Rheinhessen – und machen Weine wie den Schwarzblauen Riesling zu spannenden Entdeckungen für Sammler und Entdecker gleichermaßen.

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