Hacienda el Ternero Rioja Crianza Selección Especial 2019

Der Hacienda el Ternero Rioja Crianza Selección Especial 2019 verbindet Tempranillo-Frucht mit zurückhaltendem Holzeinsatz und einer eleganten, mittelkräftigen Stilistik. Die hoch gelegenen Weinberge auf rund 650 Metern prägen den Charakter dieser Rioja; der Ausbau in französischen Barriques und die anschließende Flaschenreife geben dem Wein zusätzliche Struktur.

Geschmacksprofil
Die Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2017 beschreibt einen Duft von Veilchen und Kirschblüten, dazu reife rote Früchte. Am Gaumen stehen Sauerkirsche und klare Frucht im Vordergrund, ergänzt von dezenten Anklängen an Karamell und Bittermandel. Das Holz bleibt dabei angenehm im Hintergrund und die Stilistik wirkt eher schlank und elegant als schwer oder marmeladig.

Vinifikation
Die Tempranillo-Trauben stammen von Weinbergen in durchschnittlich etwa 650 Metern Höhe. Nach der Gärung wird der Wein vergleichsweise lange mazeriert, damit sich sein aromatisches Profil entfalten kann. Anschließend reift er mindestens 16 Monate in französischen Barriques und danach rund ein weiteres Jahr auf der Flasche. Angaben zur Lese und zu den genauen Bodenverhältnissen liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gegrilltem Fleisch, Lamm, gereiftem Hartkäse oder herzhaften Tapas. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C; leicht gekühlt kann er ebenfalls angenehm wirken. Bei Bedarf vor dem Genuss etwa 30 Minuten öffnen oder kurz karaffieren.

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