Haden Fig, Freedom Hill Pinot Noir, 2023

Der Haden Fig Freedom Hill Pinot Noir 2023 ist ein saftiger, lebendiger Oregon-Pinot Noir aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Rote Frucht, feine Rauch- und Blütennoten sowie der Ausbau in französischer Eiche prägen seinen eigenständigen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase verbinden sich frische rote Früchte mit Anklängen von Rauch und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und saftig, mit lebendiger Frucht und einem angenehm anhaltenden, fruchtbetonten Finale. Er eignet sich besonders für den Genuss in seiner jugendlichen Frische; Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Oregon, vor allem aus der Lage Cancilla sowie weiteren Weinbergen derselben Gegend. Sie wurden spontan vergoren und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut. Angaben zu Terroir im Detail und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt gut zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder mild gewürztem Lachs. Bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei Bedarf kann der Wein vor dem Servieren kurz in eine Karaffe gegeben werden.

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