Haden Fig, Pinot Noir, Willamette Valley, 2023

Haden Fig Pinot Noir 2023 aus dem Willamette Valley zeigt, wie elegant und saftig Oregon-Pinot sein kann: rote Frucht, feine Blütenwürze und ein kühler, präziser Stil. Die Trauben stammen aus mehreren ökologisch bewirtschafteten Lagen – vor allem dem Cancilla Vineyard – und wurden spontan vergoren, anschließend in französischer Eiche ausgebaut. Das Willamette Valley gilt seit Jahrzehnten als Referenz für amerikanischen Pinot Noir; Haden Fig knüpft daran mit einer puristischen, terroirbetonten Handschrift an.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, helles Rubinrot mit transparenter Tiefe. In der Nase öffnen sich Noten von saftiger roter Kirsche, Himbeere und Cranberry, hinterlegt von einem Hauch Rauch, getrockneten Blüten (Rosen, Veilchen) und feinen Kräutern. Am Gaumen schlank und doch druckvoll: lebendige rote Frucht trifft auf eine kühle, präzise Säurelinie und seidig-feinkörnige Tannine. Dezente Eichenwürze und ein mineralischer Zug verleihen Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist knackig und saftig mit anhaltenden roten Beeren, zarter Floralik und einem feinen, rauchigen Nachhall. Trinkfreude jetzt, mit Potenzial: In den nächsten 3–6 Jahren gewinnt der Wein weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem nördlichen Willamette Valley (Oregon), vorwiegend aus dem ökologisch bewirtschafteten Cancilla Vineyard sowie umliegenden Parzellen. Das kühle, vom Pazifik geprägte Klima und Böden aus vulkanischem Basalt und marinen Sedimenten sorgen für Spannkraft, Finesse und eine ausgeprägte rote Frucht. Die Partien wurden im Weinberg sorgfältig selektioniert und im Keller mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Die Extraktion erfolgte bewusst zurückhaltend, um Eleganz und Frische zu bewahren. Anschließend reifte der Wein in französischen Eichenfässern bis zur Abfüllung, was ihm subtile Würze und zusätzliche Textur verleiht.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisebegleiter zu gebratener Maispoularde, Ente mit Kirschjus, gegrilltem Lachs, Pilzrisotto, Thunfisch-Tataki oder einer herbstlichen Gemüse-Galette; auch zu mittelkräftigem Käse und Charcuterie hervorragend. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um Duft und Textur voll zu entfalten.

Produzent
Haden Fig steht in Oregon für klare, terroirgeprägte Pinot Noirs aus ökologisch bewirtschafteten Lagen und minimalinvasive Kellerarbeit. Mit Fokus auf Spontanvergärung, moderatem Holzeinsatz und Transparenz hinsichtlich Herkunft hat sich das Projekt einen sehr guten Ruf als verlässliche Quelle für elegante Weine aus dem Willamette Valley erarbeitet und trägt zur nachhaltigen Qualitätsbewegung der Region bei.

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