Hahn Family Wines, SLH Estate Pinot Noir, 2021

Der Hahn Family Wines SLH Estate Pinot Noir 2021 zeigt, warum Nicky Hahn an das kühle Terroir der Santa Lucia Highlands glaubte: Hier entstehen Pinot Noirs mit reifer Frucht, frischer Säure und feiner Struktur. Die Cuvée ist zugleich eine Hommage an seine Entscheidung, die ursprünglich mit Cabernet Sauvignon bepflanzten Parzellen auf Burgundersorten umzustellen – ein Schritt, der die Geschichte des Weinguts prägte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in einem typischen Rubinrot. In der Nase und am Gaumen entfalten sich Kirsche, Erdbeere und Brombeere, ergänzt von erdigen Anklängen an Laub und Unterholz. Eine dezente Note gerösteter Eiche aus dem Ausbau, erfrischende Säure und eine seidige Textur sorgen für einen harmonischen, eleganten Eindruck. Die genaue Lagerfähigkeit ist nicht angegeben. Dank seiner ausgewogenen Frucht und Säure lässt sich der Wein bereits jetzt mit Genuss trinken.

Vinifikation
Die hoch gelegenen Weinberge der Santa Lucia Highlands profitieren von kühlenden Winden aus dem Pazifik und morgendlichem Nebel – Bedingungen, die dem Pinot Noir zugutekommen. Für die SLH-Cuvée werden ausgewählte Parzellen separat und in kleinen Chargen verarbeitet. Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks vergoren; anschließend reift der Wein 14 Monate in Eichenfässern. Vor der Assemblage prüft der Winemaker die Fässer einzeln und wählt nur jene für die Cuvée aus, die dem angestrebten Stil entsprechen.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Pilztoast oder Coq au vin. Servieren Sie ihn bei 12–14 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann die Frucht- und Erdnoten zusätzlich zur Geltung bringen; eine längere Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Nicky Hahn gründete Hahn Family Wines in den Santa Lucia Highlands. Als er seine ersten Weinbergsparzellen erwarb, war dort Cabernet Sauvignon gepflanzt. Überzeugt davon, dass das kühle Terroir den Burgundersorten bessere Bedingungen bieten würde, ließ er die Weinberge neu bepflanzen. Diese Entscheidung legte den Grundstein für den Erfolg des Weinguts und prägt bis heute die Bedeutung des Pinot Noir im Sortiment.

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