Château Haut-Brion 2018 IMP

Haut-Brion 2018 IMP (6 L) ist ein außergewöhnlicher Premier Grand Cru Classé aus Pessac-Léognan – hier in der seltenen Impériale-Flasche, ideal für große Momente und noch größere Reifepotenziale. Die Cuvée aus 49,4% Merlot, 38,7% Cabernet Sauvignon und 11,9% Cabernet Franc verbindet tiefe, dunkle Frucht mit nobler Würze und mineralischer Präzision. Als einziges First Growth außerhalb des Médoc verkörpert Haut-Brion seit Jahrhunderten Bordelaiser Geschichte und Innovation.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Dichtes, glänzendes Granat mit violettem Saum – jugendlich und konzentriert, wie man es von einem großen Jahrgang in Großformat erwarten darf. Duft: Nach etwas Luft entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von warmer Erde und Graphit, dazu Anis/Lakritz, zerstoßene Steine und eingekochte Pflaumen. Reife Cassis, Rosenöl, wilde Blaubeeren und ein Hauch Kirschlikör tragen die Frucht, während feine Noten von Zimtstange, Trüffel und roter Johannisbeergelee Komplexität und Tiefe hinzufügen. Gaumen: Mittel- bis vollmundig, mit dichter, kerniger schwarzer Frucht und saftigen roten Beeren. Die Tannine sind seidig, engmaschig und von seltener Finesse, die Säure wirkt nahtlos integrierend und verleiht Frische. Der Abgang ist sehr lang und präzise, mit erdigen und mineralischen Funken, die noch Minuten nachklingen. In der Impériale präsentiert sich der Wein besonders energiegeladen und strukturiert. Lagerpotenzial: In 7–8 Jahren aufblühend, mit Reserven für 40 Jahre und mehr; im 6-Liter-Format reift er noch langsamer und länger.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge von Château Haut-Brion liegen auf den klassischen, warmen Kiesen von Pessac-Léognan, durchsetzt mit Sand und Lehm – ein Drainage-starkes, wärmespeicherndes Terroir, das frühe Reife, duftige Komplexität und die typische, rauchig-mineralische Signatur ermöglicht. 2018 war geprägt von einem feuchten Frühjahr mit hohem Selektionsdruck und einem trockenen, sonnigen Sommer, der hochreifes, aromatisch intensives Lesegut hervorbrachte. Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten mit rigoroser Selektion. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in dafür ausgelegten Behältern mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Präzision zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in überwiegend neuen französischen Barriques über rund 18–20 Monate, wodurch Struktur, Würze und Langlebigkeit formvollendet werden, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekt zu edlem Roastbeef oder Chateaubriand, Lammkarree mit Kräutern, Reh oder Taube, zu Trüffelpasta und Pilzragouts sowie zu gereiftem Hartkäse (z. B. Comté). Servieren bei 16–18 °C. Für den Genuss in der Jugend 3–4 Stunden in eine große Karaffe dekantieren; im Großformat empfiehlt sich großzügige Belüftung. Bei fortgeschrittener Reife eher behutsam und kürzer dekantieren.

Produzent
Château Haut-Brion zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern Bordeaux’ (urkundlich seit dem 16. Jahrhundert) und ist das einzige 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestufte Gut außerhalb des Médoc. Berühmt seit dem Lob Samuel Pepys’ im 17. Jahrhundert, setzt das heute zur Domaine Clarence Dillon gehörende Haus Maßstäbe für Eleganz, Innovationskraft und Kontinuität – mit legendären Jahrgängen und einer stilistischen Signatur, die Pessac-Léognan weltweit definiert.

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