Hautes-Côtes de Beaune Maison Charles Noëllat 1998

Der Hautes-Côtes de Beaune 1998 von Maison Charles Noëllat ist ein gereifter, eleganter Pinot Noir aus dem burgundischen Anbaugebiet Hautes-Côtes de Beaune. Die gute Jahrgangsqualität von 1998 zeigt sich in der harmonischen Struktur, den vollständig eingebundenen Tanninen und den vielschichtigen Aromen der Reife. Zugleich trägt die Flasche den Namen eines traditionsreichen Hauses, dessen Geschichte eng mit einigen der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit zunehmend ziegelroten Reflexen. In der Nase stehen nicht mehr die primären Fruchtaromen im Vordergrund, sondern feine tertiäre Noten von Waldboden, getrockneten Blättern, Pilzen, Leder, Tabak und Gewürzen, begleitet von Anklängen an reife Kirschen und rote Beeren. Am Gaumen zeigt sich der Hautes-Côtes de Beaune leicht bis mittelkräftig, seidig und angenehm ausgewogen. Die noch lebendige Säure verleiht Frische, während die Tannine vollständig abgerundet sind und in ein weiches, harmonisches Gesamtbild übergehen. Der Wein befindet sich heute auf seinem Höhepunkt und sollte zeitnah getrunken werden, um seinen gereiften Charakter in voller Ausprägung zu genießen.

Vinifikation
Die Hautes-Côtes de Beaune liegen westlich der Côte de Beaune und sind von höher gelegenen, kühleren Parzellen mit kalk- und tonhaltigen Böden geprägt. Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir gekeltert, der einzigen zugelassenen roten Rebsorte der Appellation. Für den klassischen burgundischen Stil stehen eine schonende Vinifikation und eine Reifung im Holz, wodurch sich Frucht, Struktur und die über mehr als 25 Jahre entstandenen Reifearomen harmonisch verbinden. Angaben zu Erntemethode und exakten Ausbauzeiten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der gereifte Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Ente, Wildgeflügel und zart gewürztem Lamm. Auch zu Charcuterie, Pasta mit Pilzen oder milden, gereiften Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Aufgrund des hohen Reifegrads empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren vor allem, um die Flasche vom Depot zu trennen; eine lange Belüftung sollte vermieden werden.

Produzent
Der Name Noëllat gehört seit Jahrhunderten zur Geschichte Burgunds. Das moderne Domaine Charles Noëllat wurde im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée gegründet und erlangte durch Parzellen in herausragenden Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux große Bedeutung. Nach einer Erbteilung wurde ein großer Teil der Weinberge 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bildet heute einen wichtigen Bestandteil des renommierten Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Heute steht er für sorgfältig ausgewählte Burgunderweine mit einem klaren Fokus auf Terroir, Tradition und dem eleganten, klassischen Stil der Familie.

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