HE Dausch Pinot Noir Herrschaft

Der HE Dausch Pinot Noir „Herrschaft“ aus dem Jahrgang 2018 steht für eleganten deutschen Spätburgunder aus der Pfalz. Die warme Weinbauregion bietet ideale Bedingungen für Pinot Noir mit reifer Frucht, feiner Würze und einer ausgewogenen Struktur. Der Jahrgang 2018 gilt in Deutschland als besonders warm und ausdrucksstark.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender Reife granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen mit würzigen Nuancen sowie möglicherweise feinen Anklängen an Holz und Erde. Am Gaumen darf man einen mittelkräftigen bis kräftigen Pinot Noir mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und geschmeidigen Tanninen erwarten. Der Jahrgang 2018 ist bereits zugänglich, kann sich bei guter Lagerung aber noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Geflügel mit kräftiger Sauce, Kalbsgerichten und Pilzrisotto. Auch zu mildem Wild oder gereiftem Weichkäse ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter oder im Glas kann dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.

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