Henners Brut

Und jetzt etwas ganz anderes! Britischer Schaumwein, und zwar ein sehr raffinierter! Die Region Sussex könnte der neue Champagner der Zukunft sein. Große Champagnerhäuser wissen das auch. Kühle Meeresbrise und Kalkboden. Drei klassische Rebsorten, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, ergeben in der Mischung diesen schönen Schaumwein, der angesichts der aktuellen globalen Erwärmung vielleicht sogar noch besser wird als seine Gründer. Aus diesem Grund haben viele große Champagnerhäuser inzwischen auch Grundstücke gekauft, um hier Weinberge anzulegen.

Der Henners Brut hat eine schöne, helle strohgelbe Farbe und eine schöne Perlage. Sauerteigaromen (3 Jahre auf der Hefe) werden mit knackigen grünen Apfelfrüchten kombiniert und ergeben eine wunderbar einladende Nase. Der Geschmack ist wunderschön mit einer lebendigen und anhaltenden Mousse. Fruchtige Noten von grünem Apfel und Birne vermischen sich mit gerösteter Brioche. Ausgewogene Säure und ein langer Abgang machen diesen Schaumwein zu einem sehr edlen Wein. Und: vegetarisch, vegan, biologisch. Wunderbarer Aperitif und natürlich eine klassische Kombination mit den lokalen Austern oder Flusskrebsen.

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