Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023

Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2023 ist ein Chardonnay von seltener Präzision und Herkunftsstärke: ein Einzellagenwein aus einem der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Puligny-Montrachet. Als Monopole besitzt er eine besondere Eigenständigkeit und spiegelt den unverwechselbaren Stil von Henri Boillot wider – elegant, mineralisch und tief verwurzelt in der großen Tradition des Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit feinem, glänzendem Schimmer. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, reifer Apfel, feine Kräuteranklänge und eine dezente nussige Note, begleitet von kalkig-mineralischen Nuancen, die typisch für Puligny-Montrachet sind. Am Gaumen verbindet er Spannung und Finesse mit klarer Struktur. Die Frucht wirkt präzise und kühl, getragen von lebendiger Säure, salziger Mineralität und einem eleganten, fein eingebundenen Holzton. Der Abgang ist lang, straff und harmonisch. Der Wein besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte über viele Jahre an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Clos de la Mouchère liegt in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune, auf kalkreichen Böden, die Chardonnay eine markante Mineralität und große aromatische Präzision verleihen. Als Monopole ist das Clos vollständig im Besitz von Henri Boillot, was eine besonders sorgfältige und homogene Bewirtschaftung ermöglicht. Die Trauben werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell burgundisch mit kontrollierter Vergärung und Ausbau im Holzfass, wobei der Fokus auf Balance, Textur und der klaren Herausarbeitung des Terroirs liegt.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in sahnigen Saucen oder feinem Kalbfleisch. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 10–12 °C; je nach Entwicklung kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist bei einem jungen Jahrgang wie 2023 jedoch meist nicht notwendig.

Produzent
Das Haus Henri Boillot zählt zu den angesehensten Produzenten der Côte de Beaune und ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Weißweine bekannt. Die Familie Boillot hat in Puligny-Montrachet und Meursault eine starke historische Verwurzelung und steht seit Jahrzehnten für Qualität auf höchstem Niveau. Henri Boillot selbst hat sich mit einem Stil, der Eleganz, Spannung und Reintönigkeit vereint, einen exzellenten Ruf erarbeitet und gehört heute zu den bedeutendsten Namen der Region.

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