Domaine Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Cuvee Marie Beurrier 2005

Henri Bonneaus Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2005 ist eine der gesuchtesten Ausdrucksformen dieses großen Terroirs – sinnlich, tief und von bemerkenswerter Energie. Die Cuvée steht zwischen dem klassischen Châteauneuf des Hauses und der legendären Réserve des Célestins und überzeugt mit seltener Balance aus Kraft, Würze und Transparenz der Frucht. - USP: Kultwein aus dem Keller des traditionsreichsten Garagisten von Châteauneuf-du-Pape, in winzigen Mengen und mit extrem langer Reifezeit im Holz ausgebaut. - Besonderheiten: Alte Reben, grenache-dominierte Assemblage, späte Lese, minimaler Eingriff im Keller, sehr lange Elevage in alten Fässern – alles auf Textur, Komplexität und Langlebigkeit ausgerichtet. - Historische Bedeutung: Henri Bonneau gilt als Ikone des südlichen Rhône-Tals; seine Weine sind Referenzen für traditionell vinifizierten Châteauneuf-du-Pape und prägen bis heute das Verständnis der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – elegant und einladend, ohne opak zu wirken. In der Nase fein verwoben: rote Waldfrüchte, Sauerkirsche und Himbeere, dazu getrocknete Kräuter der Garrigue, Pfeffer und Süßholz. Mit Luft entwickeln sich rauchige Akzente, getrocknete Rosen, Orangenzeste und ein Hauch Tabak – vielschichtig, aber stets präzise und lebendig. Am Gaumen seidig und doch druckvoll: die rote Frucht trägt, unterlegt von dunkleren Beeren, Oliventapenade und feinen Röstaromen aus der langen Fassreife. Die Tannine sind reif, körnig-fein und hervorragend integriert; die Säure verleiht Schwung und hält die opulente Frucht in Balance. Das Finish ist sehr lang, würzig und süßherb mit Anklängen von Rauch und balsamischer Tiefe. Der Nachhall wirkt minutenlang nach und gewinnt mit Sauerstoff an Tiefe. 2005 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; gut gelagerte Flaschen sind jetzt in einer wunderbaren Trinkphase, haben aber noch 10+ Jahre Reserven, in denen sich tertiäre Nuancen von Leder, Trüffel und Unterholz weiter ausprägen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Lagen von Châteauneuf-du-Pape mit kalkhaltigen Lehmböden, Sandadern und den typischen galets roulés, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. Das mediterrane Klima mit Mistral-Winden sorgt für gesunde Trauben und aromatische Konzentration. Geerntet wird traditionell per Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und nochmals im Keller. Die Cuvée ist grenache-basiert, ergänzt um kleine Anteile weiterer regionaler Sorten. Die Vinifikation folgt dem Minimalinterventionsstil des Hauses: langsame, traditionelle Vergärung (teilweise mit Rappen je nach Jahrgang), lange Mazeration zur schonenden Extraktion, keine übermäßige Technik. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in alten Fudern und gebrauchten Barriques/Demi-Muids, wodurch Komplexität und Textur wachsen, ohne den Wein mit neuem Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Wild, Boeuf Daube à la Provençale, Taube oder Rebhuhn sowie Trüffelrisotto und gereiftem Hartkäse. Bei 16–18 °C servieren. Junge oder festere Flaschen 1–2 Stunden karaffieren; reifere Flaschen behutsam dekantieren, um Depot zu trennen, und innerhalb von 2–3 Stunden genießen.

Produzent
Henri Bonneau war über Jahrzehnte einer der prägendsten Winzer von Châteauneuf-du-Pape – ein kompromissloser Traditionalist mit winzigen Erträgen, später Lese und sehr langer Fassreife in alten Gebinden. Aus seinem kleinen Keller im Dorf schuf er Weine mit mythischem Ruf, deren Tiefe und Langlebigkeit Maßstäbe setzten. Die Cuvées – vom klassischen Châteauneuf über Marie Beurrier bis zur Réserve des Célestins – zählen zu den Ikonen der Rhône und sind Referenzen für handwerklich erzeugten, charakterstarken Grenache aus dem Süden.

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