Domaine Henri Bonneau Les Rouliers NV - LOT 2022

Henri Bonneau Les Rouliers NV – Lot 2022 ist eine seltene, nicht-jahrgangsbezogene Cuvée aus dem legendären Keller eines der größten Traditionalisten der südlichen Rhône. Sie vereint den unverwechselbaren Bonneau-Stil – Tiefe, Wärme und seidige Textur – in einer zugänglichen, trinkfreudigen Interpretation. Ein charmanter Einstieg in die Welt dieses Kult-Erzeugers, der seine Handschrift mit beeindruckender Authentizität trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubin bis leicht granatrotes Farbspiel mit zarter Reife am Rand. In der Nase öffnen sich unmittelbar Noten von Kirschlikör, reifen Erdbeeren und Zwetschgen, verwoben mit Garrigue (Thymian, Rosmarin), Süßholz, getrockneter Orangenschale und einem Hauch Tabak und Leder – klassisch südliche Rhône, doch fein und detailreich. Am Gaumen wirkt Les Rouliers geschmeidig und großzügig, mit saftiger roter Frucht, Anklängen von Schwarzkirsche und dunkler Himbeere. Die Tannine sind reif und seidig, die Säure angenehm tragend. Würzige Nuancen von Pfeffer, Lavendel und Anis ergänzen die Frucht, während eine dezente, erdige Tiefe für Seriosität sorgt. Trotz seiner Wärme bleibt der Wein bemerkenswert balanciert und trinkanimierend. Der Abgang ist lang, auf Kirsche, Kräuter und eine feine salzige Mineralität fokussiert. Jetzt schon sehr offen und genussbereit, besitzt er genug Substanz für weitere 5–8 Jahre Entwicklung unter guten Bedingungen.

Vinifikation
Les Rouliers ist typischerweise Grenache-dominiert, ergänzt durch klassische südliche Rhône-Sorten, mit Trauben aus Parzellen in und um Châteauneuf-du-Pape und der südlichen Rhône. Die Böden reichen von kargen Kieselbänken (galets roulés) über Lehm-Kalk bis hin zu sandigen Lagen – ein Terroir, das Wärme speichert, Reife fördert und zugleich Finesse ermöglicht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strengem Aussortieren im Weinberg und am Sortiertisch. Im Keller setzt man auf traditionelle Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, behutsame Extraktion und ein Ausbau in sehr alten Fässern und Fudern. Les Rouliers wird als Vin de France aus deklassierten Partien und mehreren Jahrgängen komponiert; Lot 2022 verweist auf die Abfüllcharge. Der Ausbau erfolgt lange und ohne modische Eingriffe; Filtration wird, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend praktiziert, um Struktur, Duft und Textur zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmorter Lammkeule, Daube Provençale, gegrilltem Rind, Wildgeflügel, Ratatouille und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, feine Reduktionsnoten abzulegen und die Kräuterwürze zu öffnen; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um Depot im Flaschenhals zu halten.

Produzent
Henri Bonneau gilt als Ikone des traditionellen Châteauneuf-du-Pape-Stils. Über Generationen familiengeführt, erlangte das kleine Gut Weltruhm mit Weinen wie Réserve des Célestins und Marie Beurrier – Synonyme für faszinierende Aromatik, lange Reife und unverwechselbare Textur. Auch nach Henri Bonneaus Vermächtnis prägt der unverfälschte, handwerkliche Ansatz den Charakter der Weine und macht sie zu gesuchten Referenzen der Region.

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