Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020

Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2020 ist ein Musterbeispiel für kraftvollen, tiefgründigen Pinot Noir aus Burgund. Aus der berühmtesten Lage der Gemeinde stammend, vereint dieser Premier Cru Energie, Präzision und außergewöhnliche Langlebigkeit. Les Saint-Georges gab Nuits-Saint-Georges seinen Namen und gilt seit jeher als Grand-Cru-würdig – ein historischer Fixpunkt, den Gouges seit Generationen prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zunächst konzentrierte Frucht – Schwarze Johannisbeere, Walderdbeere und Kirsche –, die sich mit etwas Luft um Noten von Leder, Trüffel, reifer Pflaume und einem Hauch Unterholz erweitert. Dazu kommen feine Gewürze und eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt: ein kerniger, kommandierender Tanninbau, getragen von saftiger, reifer Frucht und lebendiger Säure. Die Holzwürze bleibt dezent im Hintergrund und rahmt die Textur elegant. Das Finale ist sehr lang, mit Anklängen von Graphit, Lakritz und erdiger Würze – salzig-mineralisch und nachhaltig. Hervorragendes Reifepotenzial: Dieser 2020er wird sich über die nächsten 12–20 Jahre weiter verfeinern und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität.

Vinifikation
Les Saint-Georges liegt am mittleren Hang südlich des Ortes Nuits-Saint-Georges und ist nach Osten/Südosten ausgerichtet. Die Reben wurzeln in kargen, gut drainierten kalkhaltigen Mergelböden mit steinigem Geröll – ein Terroir, das Dichte, Struktur und eine markante, dunkle Mineralität hervorbringt. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller setzt Domaine Henri Gouges auf traditionelle, terroirgetreue Vinifikation: sorgfältig sortierte, überwiegend entrappten Pinot-Noir-Trauben, temperaturgesteuerte Gärung mit behutsamer Extraktion (Pigeage und Remontage nach Bedarf) und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz ist maßvoll gewählt, um die Herkunft sprechen zu lassen; die Reifezeit erstreckt sich in der Regel über mehr als ein Jahr, bevor der Wein mit minimalen Eingriffen gefüllt wird.

Essen & Servieren
Ideal zu charaktervollen Fleischgerichten: Côte de Boeuf, geschmorte Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch) oder Entenbrust; ebenso großartig zu Pilzragouts mit Trüffel und reifem Bergkäse. Am besten bei 15–16 °C servieren. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, um die Aromen zu öffnen; gereifte Flaschen nur behutsam dekantieren.

Produzent
Die Domaine Henri Gouges, gegründet in den 1920er-Jahren, zählt zu den prägenden Erzeugern von Nuits-Saint-Georges. Als Verfechter klarer Lagenidentität besitzt die Familie einige der renommiertesten Parzellen der Gemeinde, darunter Les Saint-Georges und den Monopol Clos des Porrets. Ihr Stil: strukturbetonte, langlebige Pinot Noirs mit unverfälschtem Terroirausdruck. Die Domaine hat maßgeblich zum Ansehen von Nuits-Saint-Georges beigetragen und zeichnet sich durch konsequente Handarbeit, niedrige Erträge und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie aus.

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