Henriot Cuve 38 Blanc de Blancs Magnum

Henriot Cuvée 38 Blanc de Blancs Magnum ist eine der diskretesten und zugleich faszinierendsten Champagner-Ikonen des Hauses Henriot – geschaffen als Hommage an die Finesse des Chardonnay und die tiefe Geschichte des Hauses. Diese außergewöhnliche Cuvée stammt ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen und basiert auf einer sogenannten „Réserve Perpétuelle“, einer Art Solera-System, in dem über Jahre hinweg große Jahrgänge miteinander vermählt werden. Das Ergebnis ist ein zeitloser, höchst konstanter Stil, der die Essenz von Henriots elegantester Handschrift in einem einzigen, großen Champagne vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt die Cuvée 38 eine helle, glänzende Goldfarbe mit zarten, anhaltenden Perlen und feiner Mousse – ein Bild von purer Eleganz und Präzision. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: frische Zitrusnoten, vor allem Zitrone und Grapefruit, werden von zarten Anklängen weißer Blüten, feiner Mineralität und einem Hauch von nussigen, gerösteten Mandeln untermalt. Mit etwas Luft treten zudem Nuancen von Brioche, feinem Gebäck und dezenter Reife hervor, ohne je die Frische zu verlieren. Am Gaumen präsentiert sich dieser Blanc de Blancs seidig und zugleich straff, mit einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Textur ist cremig-fein, getragen von kalkiger Mineralität und einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische, Tiefe und aromatischer Intensität. Aromen von Zitruszesten, grünen Äpfeln und weißen Pfirsichen verschmelzen mit Noten von gerösteten Nüssen und feinem Hefegebäck zu einem sehr langen, präzisen Finale. Dank seiner Struktur und der Reserveweine besitzt Cuvée 38 ein hervorragendes Reifepotenzial; in der Magnum-Version gewinnt er über viele Jahre zusätzlich an Komplexität und Noblesse.

Vinifikation
Die Henriot Cuvée 38 stammt ausschließlich aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Champagne, vornehmlich von kalkreichen Kreideböden, die dem Chardonnay seine charakteristische Spannung, Finesse und salzige Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und schonend gepresst, um nur die reinsten Mostfraktionen zu verwenden. Im Keller setzt Henriot auf eine „Réserve Perpétuelle“ – eine Art Solera-Verfahren, bei dem jedes Jahr neue Weine aus den besten Jahrgängen in einen bestehenden Bestand eingefügt werden. So entsteht eine kontinuierliche, sich immer weiter verfeinernde Cuvée mit wiedererkennbarem Hausstil. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert vergoren, anschließend über längere Zeit auf der Hefe ausgebaut und nach der Flaschengärung für viele Jahre auf der Feinhefe gelagert, bevor die Cuvée 38 degorgiert und in kleinen Mengen freigegeben wird.

Essen & Servieren
Henriot Cuvée 38 Blanc de Blancs Magnum ist ein idealer Begleiter zu edlen, delikaten Speisen. Klassische Kombinationen sind frische Austern, Kaviar, Tatar von weißfleischigem Fisch, feinste Sashimi-Variationen oder elegante Fischgerichte mit hellen Saucen. Auch dezente Krustentiergerichte – etwa Hummer, Jakobsmuscheln oder Langustinen – harmonieren hervorragend, sofern die Aromen nicht zu kräftig gewürzt sind und die Finesse des Weins im Vordergrund bleibt. Servieren Sie diesen Champagner idealerweise bei 8–10 °C; in der Magnum darf er im Glas gerne ein wenig Temperatur gewinnen, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Eine behutsame Belüftung im Glas reicht meist aus, doch kann man eine frisch geöffnete Magnum für sehr große Momente auch 15–20 Minuten vorher öffnen, damit sich die Aromen in Ruhe öffnen können.

Produzent
Das Champagnerhaus Henriot wurde 1808 in Reims gegründet und zählt zu den traditionsreichen Familiengütern der Region, die sich seit Generationen der Eleganz und Langlebigkeit großer Champagner verschrieben haben. Henriot ist insbesondere für seine Chardonnay-betonten Cuvées bekannt, die die Feinheit und Präzision der besten Lagen der Côte des Blancs widerspiegeln. Über die Jahrzehnte hat sich das Haus einen Ruf als Insider-Tipp unter Kennern erarbeitet: eher zurückhaltend im Auftreten, dafür konsequent in Qualität und Stiltreue. Die Entwicklung der Cuvée 38 als „La Réserve Perpétuelle“ ist ein Ausdruck dieser Philosophie – eine seltene, hochlimitierte Kreation, die das Savoir-faire des Hauses, seine Verbundenheit mit den Grand-Cru-Terroirs und seine Bedeutung als Hüter klassischer Champagnerkultur eindrucksvoll unter Beweis stellt.

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