
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
14,00 €/Stück
17,50 €/Stück
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Der Valdesalas Godello 2025 von Heredad Morán & López verbindet die Frische des atlantisch geprägten Bierzo mit dem eigenständigen Charakter der Godello-Traube. Godello hat sich in Spanien zunehmend als geschätzte Weißweinsorte etabliert; hier zeigt sie sich lebendig, ausgewogen und mit einer feinen mineralischen Note.
Geschmacksprofil
In der Nase treffen Limette und Grapefruit auf weiße Pfirsiche, Galiamelone und einen Hauch von Flint. Kamille und Quitte ergänzen das fruchtige Aromenspiel dezent. Angaben zur Farbe liegen nicht vor.
Am Gaumen sorgen eine lebhafte Säure und eine runde Textur für Balance. Der salzige Nachhall verleiht dem Wein Frische und Länge. Sein genauer Reifeverlauf ist nicht dokumentiert; die frische, fruchtbetonte Art lädt dazu ein, ihn jung zu genießen.
Vinifikation
Die Weinberge liegen im Bierzo auf mineralreichen Böden und profitieren von einem atlantischen Klima mit geringen Temperaturschwankungen. Die dicke Schale der Godello-Traube macht sie gut an die feuchten atlantischen Bedingungen angepasst. Konkrete Angaben zu Leseverfahren und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder mildem Ziegenkäse. Auch zu Gemüsegerichten mit Kräutern passt seine frische Säure gut. Am besten gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig.
Produzent
Heredad Morán & López hat seinen Sitz im spanischen Bierzo und legt den Schwerpunkt auf frische, fruchtbetonte Weine, die den Charakter der Godello-Traube herausstellen. Mineralreiche Weinbergsböden und die klimatischen Bedingungen der Region prägen den Stil. Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Heredad Morán & López |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Spanien |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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