Hermann Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Der Hermann Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1976 ist ein außergewöhnlich seltener Moselwein mit großem Sammlerwert. Als Trockenbeerenauslese stammt er aus streng selektierten, edelfaulen Beeren und verbindet enorme Konzentration, feine Süße und die für die Mosel so typische Eleganz. Weine dieser Art gelten als historische Spitzenerzeugnisse deutscher Süßweinkultur und zeigen eindrucksvoll, welches Reifepotenzial Riesling an der Mosel besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem goldenen bis bernsteinfarbenen Ton, der seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und kandierten Früchten, begleitet von einer feinen, reifen Würze. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, opulent und doch präzise ausbalanciert: Die Süße wirkt konzentriert, wird aber von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Im langen Abgang bleibt eine dezente Mineralität zurück. Eine Trockenbeerenauslese wie diese verfügt über ein enormes Alterungspotenzial und kann bei optimaler Lagerung über Jahrzehnte faszinierend bleiben.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr zählt zu den renommiertesten Lagen an der Mosel und ist geprägt von steilen Schieferhängen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Dieses Terroir fördert die langsame Reifung der Rieslingtrauben und bringt Weine mit ausgeprägter Mineralität, filigraner Säure und großer aromatischer Tiefe hervor. Für eine Trockenbeerenauslese werden die hochreifen, durch Edelfäule konzentrierten Beeren in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und anschließend besonders schonend vinifiziert, um die immense Süße und Konzentration mit der Frische des Rieslings in Balance zu halten.

Essen & Servieren
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Solist zu besonderen Anlässen, harmoniert aber auch wunderbar mit Desserts wie Obsttarte, Crème brûlée oder feinen Aprikosen- und Pfirsichkreationen. Ebenso spannend ist die Kombination mit Blauschimmel- oder Edelpilzkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, bei sehr reifen Flaschen jedoch nur vorsichtig und kurz empfehlenswert.

Produzent
Schloss Lieser gehört zu den traditionsreichen Namen an der Mittelmosel und ist eng mit dem historischen Weinbau an der Mosel verbunden. Unter Hermann Freiherr von Schorlemer wurden Weine aus Spitzenlagen wie der Zeltinger Sonnenuhr erzeugt, die für ihre Feinheit, Lagerfähigkeit und Ausdrucksstärke geschätzt werden. Gerade bei seltenen Jahrgangsweinen wie dieser Trockenbeerenauslese zeigt sich die Bedeutung des Hauses als Bewahrer klassischer Moselstilistik.

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