Hermitage Rouge Domaine Des Tourettes Hermitage, 2021

Delas Frères Hermitage Syrah 2021 aus dem Rhône zeigt die ganze Tiefe des Granitbodens, mit Würze, Spannung und fein gezeichneter Eleganz im Glas.

Über den Wein
Syrah aus Hermitage hat eine klare Herkunftsprägung, und genau das zeigt dieser Delas Frères Hermitage Syrah 2021 sehr überzeugend. Die Reben stehen auf Granitböden, die der Sorte in der Rhône oft ihre kühle, vibrierende Seite mitgeben, während die Exposition und die Windverhältnisse im nördlichen Rhône-Tal für reife, aber nie schwerfällige Trauben sorgen. Der Stil wirkt konzentriert, doch nicht breit, mit jener Kombination aus Kraft und Linienführung, für die Hermitage bekannt ist. Für die Vinifikation sind bei einem Wein wie diesem typischerweise sorgfältige Lese und eine möglichst präzise Auswahl der Beeren entscheidend. Der Ausbau in französischen Eichenfässern über 18 Monate gibt der Struktur zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu verdecken, und unterstützt die würzigen Noten der Syrah. In der Nase und am Gaumen verbinden sich dunkle Beeren, Pfeffer und feine Röstaromen mit der für Hermitage so charakteristischen Mineralität. Der Jahrgang 2021 zeigt sich dabei eher klassisch als opulent, mit Frische, Spannung und einem langen Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Delas Frères Hermitage Syrah 2021 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken ahnt man die Dichte dieses Weins. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Veilchen, schwarzem Pfeffer und rauchigen Noten, dazu kommen Leder und ein leicht erdiger Ton, der gut zum Granit im Hermitage passt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und konzentriert, aber nie plump, weil die Tannine klar gefasst und fein genug sind, um den dunklen Fruchtkern zu tragen. Der Jahrgang 2021 bringt dabei eine schöne Balance aus Reife und Frische, mit viel Länge und einem eleganten, würzigen Ausklang, der noch lange nachhallt.

Essen & Servieren
Dieser Syrah aus der Rhône ist ein Wein für Gerichte mit Substanz, etwa Lammkeule mit Kräutern, geschmortes Rind oder Rehrücken mit Pfeffersauce. Auch zu Wildentenbrust, Entrecôte vom Grill oder einer Platte mit gereiftem Hartkäse spielt der Delas Frères Hermitage Syrah 2021 seine Stärken aus, weil seine Würze und seine festen Tannine die Aromen gut aufnehmen. Klassisch regional gedacht passt er sehr schön zu Daube, also einem kräftig geschmorten Fleischgericht aus dem südfranzösischen Raum, auch wenn Hermitage natürlich im nördlichen Rhône-Tal liegt. Wer es etwas rustikaler mag, serviert ihn mit Wildpastete oder luftgetrocknetem Schinken, denn auch solche herzhaften Begleiter greifen die Pfeffer- und Rauchnoten des Weins stimmig auf.

Produzent
Delas Frères gehört zu den traditionsreichen Häusern im nördlichen Rhône-Tal und ist seit langem besonders für seine Weine aus klassischen Lagen wie Hermitage, Cornas und Saint-Joseph bekannt. Das Haus arbeitet mit einem klaren Fokus auf Herkunft, also auf dem, was Syrah auf Granit und in den steilen Lagen der Rhône ausdrücken kann. Wichtig für das heutige Profil ist auch die enge Verbindung zur Maison Champagne Deutz, die Delas Frères seit den 1990er-Jahren prägt und dem Betrieb zusätzliche Kontinuität gegeben hat. Unter Winzern und Verantwortlichen der Rhône wird Delas häufig mit einem eher geradlinigen, herkunftsbetonten Stil verbunden, bei dem Frucht, Würze und Struktur sauber austariert sind. Genau darin liegt die Stärke des Weinguts: Die Weine wirken nicht auf Effekt gebaut, sondern auf Länge, Spannung und ein nachvollziehbares Bild des jeweiligen Terroirs.

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