Historische Rebsorten Grüner Adelfränkisch 2021

Grüner Adelfränkisch ist eine historische, heute seltene Rebsorte und eine spannende Wiederentdeckung aus Rheinhessen. Dieser Wein von U. Martin zeigt, wie eigenständig und aromatisch die alte Rebe auftreten kann.

Geschmacksprofil
Die vorliegende Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2019 und dient als Orientierung für den Stil des Weins: Im Glas schimmernd goldgelb, entfaltet er Aromen von Orangenblüten, Mandarinenschale und Zesten, begleitet von grüner Birne, reifem Apfel und einem dezent rauchigen Akzent. Am Gaumen wirkt er füllig und lebendig, mit angenehmer Säure und einer feinen Extraktsüße. Die Frucht weicht nach und nach würzigen Kräuternoten von Schnittlauch, Estragon, Salbei und Zitronenmelisse. Das Zusammenspiel bleibt lang und spannungsreich. Zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2021 liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Die aromatische Fülle und Kräuterwürze passen gut zu gebratenem Geflügel, Gemüsegerichten mit frischen Kräutern oder mild gewürzten asiatischen Speisen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; etwas Luft im Glas kann die vielschichtigen Aromen jedoch schön zur Geltung bringen.

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