höfflin Les Frères rouges 2022 - 0,75l

Höfflin Pinot Noir 2022 aus Baden ist ein trockener Pinot Noir mit Kirsche, schwarzer Johannisbeere und kühlem Zug aus dem Markgräflerland fein im Glas. Er wirkt leichtfüßig bei 11,5 Prozent Alkohol. Der Ausbau im Edelstahl hält die Frucht klar. Ein roter Wein für Menschen, die Pinot Noir gern saftig und direkt trinken.

Über den Wein
Die Trauben für den Höfflin Pinot Noir 2022 wachsen im Markgräflerland auf Kalkstein und Löss. Diese Böden geben diesem Baden Pinot Noir einen feinen Griff, der nach dem Schluck am Gaumen haften bleibt. Die Bio-Zertifizierung gehört bei dieser Flasche sichtbar zum Profil. Die Frucht wirkt sauber und gerade gezogen. Kirsche steht vorne. Schwarze Johannisbeere gibt dem Duft eine dunklere Kante. Mit 11,5 Prozent Alkohol bleibt der Körper schlank und beweglich. Der Jahrgang 2022 zeigt sich hier mit reifer Frucht und einem kühlen roten Kern. Ausgebaut wurde dieser trockene Pinot Noir im Edelstahltank. Der Ausbau hält den Duft nah an der Traube und betont die saftige Seite von Höfflin. Holznoten spielen in dieser Beschreibung keine Rolle. Statt Vanille oder Toast kommen rote Kirsche, frische Beere und eine klare Säure in den Vordergrund. Der Wein fühlt sich dadurch geradlinig an. Die Textur ist fein und eher seidig als breit. Im Nachhall bleibt ein leiser Kreideton vom Kalkstein. Am Rand des Glases schimmert er hell rubinrot.

Geschmacksprofil
Der erste Duft erinnert an rote Kirschen, frisch aufgeschnittene schwarze Johannisbeeren und einen Hauch kühler Stein. Im Mund startet der Höfflin Pinot Noir 2022 saftig und leicht, dann zieht eine feine Säure die Frucht in eine klare Linie. Die 11,5 Prozent Alkohol sind spürbar in der Art, wie der Wein schwebt und den Gaumen eher streift als ausfüllt. Der Edelstahltank zeigt sich im sauberen Finish, dort bleiben rote Beerenhaut, ein wenig Kreide und eine angenehm trockene Spur zurück. Trinkfenster: 2024 bis 2027.

Essen & Servieren
Zu badischem Wurstsalat mit roten Zwiebeln und feiner Essignote greift der Höfflin Pinot Noir 2022 die helle Kirschfrucht auf und setzt einen sauberen Schnitt. Bei Charcuterie mit luftgetrocknetem Schinken, mildem Speck und Bauernbrot wirkt die schwarze Johannisbeere besonders frisch. Ein weicher Käse wie junger Brie oder ein cremiger Camembert nimmt die seidigere Seite dieses Baden Pinot Noir auf. Zu Pasta mit Pilzen, Tomate und etwas Thymian bleibt der Wein schlank und klar. Zum Brathuhn mit knuspriger Haut zeigt er seine leichte Struktur, die bei 11,5 Prozent Alkohol sehr angenehm am Tisch bleibt.

Produzent
Bei Höfflin fällt an diesem Pinot Noir die sehr direkte Linie auf: Edelstahltank, trockener Ausbau und ein Alkoholwert von 11,5 Prozent. Das ist keine laute Handschrift, sondern eine konkrete Entscheidung für klare Frucht, helle Farbe und einen schlanken Trinkfluss. In dieser Flasche zeigt der Betrieb, wie viel Ausdruck in einem roten Baden-Wein liegen kann, wenn Kirsche und schwarze Johannisbeere nicht von Ausbauaromen überdeckt werden. Die Bio-Zertifizierung passt zu diesem Eindruck, denn der Wein wirkt sauber gelesen, sauber vergoren und sauber gefüllt. Besonders sympathisch ist die Ruhe im Glas: Der Höfflin Pinot Noir 2022 drängt sich nicht nach vorne, er bleibt nah an roter Frucht und feiner Säure. Wer den Produzenten über diese Flasche kennenlernt, bekommt ein klares Bild von einem Haus, das Pinot Noir aus dem Markgräflerland leicht, trocken und transparent interpretiert.

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