Holger Koch Pinot Noir drei Sterne 2019

Der Holger Koch Pinot Noir Drei Sterne 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Weinregion Baden. Dieser Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, entfaltet sich harmonisch und zeigt die Fähigkeiten des Weinguts Holger Koch, herausragende Weine zu erschaffen. Die Trauben stammen aus höhergelegenen, kühleren Lagen, die dem Wein seine unverwechselbare Komplexität und Eleganz verleihen.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer klaren, rubinroten Farbgebung, die sofort ins Auge fällt. Das Bouquet wird von einer zarten Beerenfrucht dominiert, wobei ausgeprägte Himbeernoten und subtile Anklänge von Himbeerkernen im Vordergrund stehen. Die Nase findet zusätzliche Tiefe durch eine ansprechende Würze, die sich in Noten von weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Waldboden mit frischen Pilzen zeigt. Am Gaumen setzt sich die rote Frucht nahtlos fort und zeigt eine angenehme süßliche Wirkung, die von einer feinen Kirschnote begleitet wird. Anfangs ist das Geschmackbild durch das Holzfass geprägt, doch dies löst sich schnell in sanft adstringierenden Tanninen auf. Der lange Abgang wird von einer subtilen Würze getragen, die den Wein angenehm abrundet. Aufgrund seiner Struktur besitzt der Holger Koch Pinot Noir Drei Sterne 2019 ein ausgezeichnetes Alterungspotential.

Vinifikation
Das Terroir der höheren, kühleren Lagen von Baden bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir und trägt zur Eleganz dieses Weins bei. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei 50 Prozent der Trauben entrappt werden, um eine ideale Balance zu erreichen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer Gärung, gefolgt von einem Ausbau in einer Kombination aus neuen und alten Holzfässern verschiedener Größen, einschließlich Barriques, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

Essen & Servieren
Der Holger Koch Pinot Noir Drei Sterne 2019 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu Wildgerichten, gegrilltem Lachs oder einer herzhaften Ratatouille. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, und es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Holger Koch ist bekannt für seine präzise und handwerkliche Weinherstellung in Baden. In einer Region, die traditionell für ihre Spätburgunder von höchster Qualität bekannt ist, hat sich Holger Koch durch seine Hingabe und Innovation einen Namen gemacht. Das Weingut hat im Laufe der Jahre viele Auszeichnungen gesammelt und ist ein stolzer Vertreter des deutschen Weinbaus mit einer tiefen Verbundenheit zu Tradition und Terroir.

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