Hoopers, Hooper´s Colheita Port 2007

Hooper’s Colheita Port 2007 ist ein charaktervoller Jahrgangs-Tawny aus dem Douro-Tal, der seine elegante, bernsteinbraune Farbe und ausgeprägte aromatische Tiefe durch sieben Jahre Reifung im Holzfass entwickelt hat. Der Portwein verbindet karamellisierte rote Früchte, Honig und Lakritz zu einem harmonischen und komplexen Stil. Hooper’s zählt zu den traditionsreichsten Portweinproduzenten: Das Haus wurde bereits 1771 von Richard Hooper gegründet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colheita in einem warmen Braunton mit eleganten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine, von der Fassreife geprägte Aromen von karamellisierten roten Früchten und Honig, begleitet von einer dezenten, würzigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Port harmonisch und ausgewogen. Süße rote Früchte und Honig treffen auf charaktervolle Lakritznoten, während die Reifung für zusätzliche Komplexität und einen angenehm runden Nachhall sorgt. Dank seiner Fassreife ist der Wein bereits sehr zugänglich und genussbereit; bei kühler, sorgfältiger Lagerung kann er sich in der Flasche noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Colheita Port wird aus Trauben des Douro-Tals erzeugt und stammt – im Gegensatz zu einem klassischen Tawny Port – aus einem einzigen Jahrgang. Der Jahrgang 2007 reifte sieben Jahre im Holzfass, wodurch sich seine braune Farbe sowie die für den Stil typischen Noten von Honig, Karamell und getrockneten beziehungsweise gereiften Früchten entwickelten. Zu Rebsorten, Handlese und den genauen Vinifikationsdetails liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser Colheita Port passt hervorragend zu Desserts mit Karamell, Nüssen, Honig oder roten Früchten sowie zu gereiftem Käse und kräftigen Blauschimmelkäsen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann bei längerer Flaschenlagerung jedoch helfen, mögliche Ablagerungen zurückzuhalten und den Port kurz atmen zu lassen.

Produzent
Hooper’s wurde 1771 von Richard Hooper gegründet und gehört damit zu den ältesten Portweinhäusern. 1811 wurde das Unternehmen in „Richard Hoopers and Sons LTD“ umbenannt, nachdem Richards Söhne in den Betrieb eingestiegen waren. Heute führt die Real Companhia Velha den charakteristischen Stil und die traditionsreiche Identität von Hooper’s weiter – ein Haus, das für ausdrucksstarke und eigenständige Portweine bekannt ist.

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