Hospices de Beaune, 2015 Beaune 1. cru Cuvee Brunet MG

Hospices de Beaune 2015 Beaune 1er Cru Cuvée Brunet ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune – mit der Handschrift eines der berühmtesten Namen Burgunds. Die Cuvée vereint die Herkunft aus mehreren renommierten Climats und steht damit für die klassische Eleganz, Tiefe und Vielschichtigkeit, für die Beaune seit Jahrhunderten geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée in einem eleganten Rubinrot. In der Nase entfalten sich saftige Aromen von Himbeeren, roten Kirschen, Veilchen und einer feinen Würze, die von einer dezenten mineralischen Note begleitet wird. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst kräftig und satt, findet dann aber schnell zu einer feineren, seidigen Struktur. Die Frucht bleibt klar und frisch, während die lebendige Mineralität und die gut eingebundene Tanninstruktur für Balance und Länge sorgen. Mit 8 bis 15 Jahren Reifezeit entwickelt er zusätzliche Tiefe mit Noten von Waldboden, getrockneten Blüten und Gewürzen.

Vinifikation
Die Cuvée Brunet stammt aus mehreren prestigeträchtigen 1er-Cru-Lagen in Beaune, darunter Bressandes, Teurons und Cent Vignes. Die unterschiedlichen Böden – von lehmhaltigen Partien über kalkreiche Zonen bis hin zu steinigeren, mineralisch geprägten Flächen – verleihen dem Wein Struktur, Finesse und eine subtile salzige Spannung. Die Vinifikation erfolgt traditionell bei den Hospices de Beaune mit Fokus auf Terroir-Ausdruck und Balance. Anschließend übernimmt Albert Bichot die sorgfältige Reifung in den Kellern, wo der Ausbau in einer Kombination aus Fässern und kontrollierter Lagerung für zusätzliche Harmonie, Komplexität und Präzision sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Ente, Kalb, Geflügel in Sauce, Pilzgerichten, Charcuterie sowie milden bis mittelgereiften Käsesorten. Ideal ist eine Serviertemperatur von 15 bis 16 °C. Bei jüngerer Flasche empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder ein vorsichtiges Dekantieren, um die feinen Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Die Hospices de Beaune gehören zu den traditionsreichsten und ikonischsten Institutionen Burgunds und sind weit über die Region hinaus für ihre jährliche Wohltätigkeitsauktion bekannt. Seit Jahrhunderten werden dort die besten Parzellen der Côte de Beaune versteigert, wobei ausgewählte Käufer wie Albert Bichot die anschließende Reifung übernehmen. Das Haus steht heute gleichermaßen für historisches Erbe, Qualitätsbewusstsein und einen modernen, nachhaltigeren Stil mit klarerem, präziserem Ausdruck.

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