Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2014

Der Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Seine Herkunft aus dem südlichen Bereich des Mazoyères-Sektors verbindet präzise Frucht mit mineralischer Tiefe, feiner Struktur und großem Reifepotenzial. Ein charaktervoller Burgunder, der die elegante, terroirgeprägte Stilistik des Hauses Hubert Lignier eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zunehmender granatroter Tiefe. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Himbeercoulis und Heidelbeeren, bevor sich mit zunehmender Belüftung kühle, flintige Noten und der Eindruck nasser Steine entfalten. Dahinter liegen feine Gewürznuancen und eine subtile erdige Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Charmes-Chambertin mittelkräftig, saftig und bemerkenswert präzise. Reife, geschmeidige Tannine werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, zart und von einem Hauch Würze begleitet. Der Jahrgang 2014 besitzt heute bereits eine schöne Reife, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem südlichen Teil des Mazoyères-Sektors innerhalb der Grand-Cru-Lage Charmes-Chambertin an der Côte de Nuits. Domaine Hubert Lignier arbeitet ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, um ein möglichst gesundes und fruchtbares Umfeld für die Reben zu bewahren. Im Mittelpunkt steht die Qualität der Pinot-Noir-Frucht, die in traditioneller burgundischer Art zu einem tiefen, strukturierten und zugleich eleganten Wein ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru passt hervorragend zu geschmortem oder gebratenem Geflügel, Entenbrust, Taubenbrust und zartem Wild wie Reh. Auch fein gewürzte Pilzgerichte, Kalbfleisch oder gereifter Comté ergänzen seine mineralische und würzige Art sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Den Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss vorsichtig dekantieren oder im großen Burgunderglas atmen lassen, damit sich seine Frucht- und Mineralnoten vollständig entfalten.

Produzent
Domaine Hubert Lignier ist ein traditionsreiches Familienweingut in Morey-Saint-Denis, dessen Geschichte bis ins Jahr 1880 zurückreicht, als Jacques Lignier erste Reben in der Côte de Nuits erwarb. Heute bewirtschaften Hubert Lignier und sein Sohn Laurent rund neun Hektar und erzeugen etwa 24 Weine, darunter Bourgogne-, Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Abfüllungen. Der Schwerpunkt liegt auf den Appellationen Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin, ergänzt durch Lagen in Pommard und Nuits-Saint-Georges. Die Weine des Hauses sind für ihre Tiefe, Konzentration und klare, terroirgeprägte Eleganz bekannt.

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