Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 75CL

Der Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 ist ein konzentrierter, tiefgründiger Pinot Noir aus einem der berühmtesten Lagen-Weinberge der Côte de Nuits. Er vereint die typische Kraft und Würze von Clos de la Roche mit der feinen, fast schwebenden Eleganz, für die das Haus Lignier berühmt ist. Ein klassischer, strukturbetonter Grand Cru mit großem Reifepotenzial, der die traditionelle Handschrift Burgunds in Reinkultur zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2014er in einem mittleren bis tiefen Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für hochwertigen Pinot Noir aus dem Norden der Côte de Nuits. Die Nase öffnet sich langsam und lohnt Geduld: Dichte Aromen von Brombeere und dunkler Kirsche verbinden sich mit Noten von getrocknetem Blut, zerstoßenem Kalkstein, feiner Erdigkeit und einer salzigen, maritimen Anmutung, die an Austernschale erinnert. Alles wirkt sehr präzise, kühl und klar definiert, ohne jede Überreife. Am Gaumen zeigt der Wein eine mittlere bis kräftige Struktur mit sehr feinkörnigen, engmaschigen Tanninen. Die Textur ist straff, linear und fokussiert, der Wein wirkt derzeit eher verschlossen als ausladend – ein typischer Grand Cru im jugendlichen Stadium. Die dunkle Frucht wird von einer lebendigen, kalkigen Säure getragen, die dem Wein Länge und Frische verleiht. Das Finale ist lang, mineralisch geprägt und wirkt fast geheimnisvoll zurückhaltend – man spürt deutlich, dass hier noch viel an Komplexität in der Flasche heranreifen wird. Der 2014er besitzt hervorragendes Lagerpotenzial und kann – kühl und dunkel gelagert – problemlos 15–20 Jahre und länger reifen, wobei er mit der Zeit zunehmend an Tiefe, Finesse und sekundären Aromen gewinnen wird.

Vinifikation
Clos de la Roche ist eine der legendären Grand-Cru-Lagen von Morey-Saint-Denis, geprägt von kalkreichem Mergel, Steinschotter und einem gut drainierten Oberboden, der den Reben niedrige Erträge und hohe aromatische Konzentration abverlangt. Die Weinberge von Hubert Lignier werden ohne Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden bewirtschaftet, um ein möglichst lebendiges, fruchtbares Ökosystem im Boden zu erhalten. Selektive, überwiegend manuelle Lese sorgt dafür, dass nur perfekt gereifte und gesunde Pinot-Noir-Trauben in den Keller gelangen. Dort wird traditionell vinifiziert – mit schonender Extraktion, behutsamer Maischegärung und Reife in meist französischen Eichenfässern –, um Tiefe, Struktur und Terroirausdruck hervorzuheben, ohne den Wein mit Holzeinsatz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Clos de la Roche Grand Cru ist ein großartiger Speisenbegleiter zu edlen Gerichten der klassischen Küche: Wildgeflügel (Rebhuhn, Taube), Reh oder Hirschrücken, geschmorte Kalbsbäckchen, gebratene Entenbrust oder auch zu einem Boeuf Bourguignon in besonders feiner Ausführung. Ebenfalls sehr spannend ist die Kombination mit aromatischen Pilzgerichten, Trüffel, oder reifem, aber nicht überwürzigem Burgunderkäse. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–16 °C. In seiner Jugend sollte der Wein 1–2 Stunden dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen und die Struktur öffnen können; bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Servieren, vor allem zur Abtrennung etwaiger Depots.

Produzent
Das Weingut Hubert Lignier ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1880 zurückreichen, als Jacques Lignier seine ersten Weinbergsparzellen in Morey-Saint-Denis erwarb. Seither wird das Domaine-Wissen von Generation zu Generation weitergegeben und heute von Hubert Lignier gemeinsam mit seinem Sohn Laurent fortgeführt. Mit rund neun Hektar Rebfläche und 24 verschiedenen Cuvées – von einfachen Bourgogne-Weinen bis hin zu renommierten Premier und Grand Crus wie Clos de la Roche – gehört Lignier zu den festen Größen in der Côte de Nuits. Die Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Struktur und Konzentration, ohne je die burgundische Eleganz und Finesse zu verlieren. Der Verzicht auf Pestizide und Herbizide, die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die betont traditionelle Ausbauweise haben dem Weingut einen exzellenten Ruf bei Burgund-Kennern weltweit eingebracht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.