Hugues Godme Champagne 1er Cru Les Romaines Extra Brut 2011

Der Hugues Godmé Champagne 1er Cru Les Romaines Extra Brut 2011 verkörpert pure Eleganz und Charakterstärke aus dem Herzen der Champagne. Diese limitierte Abfüllung stammt ausschließlich von Premier Cru-Lagen und besteht zu 100% aus Pinot Meunier – eine Rarität, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert. Der Jahrgang 2011 steht für besondere Reife und Komplexität, ein echtes Aushängeschild traditioneller Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Champagner mit einem leuchtend goldgelben Farbton und feiner, persistenter Perlage. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet aus reifen Birnen, Zitruszesten, weißem Pfirsich und einem Hauch von gerösteten Mandeln, unterlegt von floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich sehr präzise und lebendig, mit einem feinen Mousseux und kristallklarer Frische. Aromen von gelben Früchten und Brioche vereinen sich mit markanter Mineralität und subtilen Kräuternuancen zu einem komplexen und tiefgründigen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist trocken, langanhaltend und von einer zarten Salzigkeit geprägt. Dank seines Extra Brut-Stils bleibt die Frische im Vordergrund; der Champagner besitzt darüber hinaus ein gutes Lagerpotenzial, sodass sich die Aromatik über Jahre hinweg spannend weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben für den Les Romaines Extra Brut 2011 wachsen in ausgesuchten Premier-Cru-Weinbergen, geprägt von kalkreichen Böden, die dem Champagner seine charakteristische Mineralität verleihen. Hugues Godmé legt besonderen Wert auf nachhaltigen und naturnahen Anbau, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu erhalten. Die Lese erfolgt selektiv und ausschließlich per Hand, um höchste Traubenqualität zu garantieren. Nach einer traditionellen Pressung folgt die Gärung überwiegend in Edelstahltanks, mit kontrollierter Temperatur, damit sich die Fruchtigkeit und Frische erhalten. Die Flaschengärung auf der Hefe dauert mehrere Jahre und sorgt für die feine Perlage und zusätzliche Komplexität. Der geringe Dosagegrad (Extra Brut) unterstreicht die Klarheit und Struktur dieses besonderen Champagners.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte und ausdrucksstarke Champagner begleitet hervorragend feine Fischgerichte, edle Krustentiere oder Sushi. Auch zu leicht gereiftem Ziegenkäse oder als Aperitif ist er eine exzellente Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich, den Champagner kurz vor dem Genuss zu öffnen und gegebenenfalls wenige Minuten im Glas atmen zu lassen, auf einen klassischen Dekanter kann verzichtet werden.

Produzent
Das Weingut Hugues Godmé zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben in der Champagne, deren Philosophie von generationsübergreifender Handwerkskunst und nachhaltigem Weinbau geprägt ist. Seit Jahrzehnten bewirtschaftet die Familie exzellente Parzellen in Verzenay und Umgebung, stets mit dem Ziel, Terroir und Rebsortencharakter authentisch in die Flasche zu bringen. Insbesondere für ihre sorgfältig vinifizierten und charakterstarken Champagner von Premier Cru-Lagen haben sich Hugues Godmé und seine Weine einen exzellenten Ruf unter Kennern und in der internationalen Weinszene erworben.

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