I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè

Der I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosé ist ein einzigartiger Schaumwein aus Emilia-Romagna, der nach der traditionellen „Metodo Ancestrale“ hergestellt wird. Diese uralte Methode bringt den ursprünglichen Charakter des Sangiovese-Traubensafts wunderbar zur Geltung. Der PrimAlba Rosé hebt sich durch seine handwerkliche Herstellung und seine authentische, natürliche Frische klar von konventionellen Schaumweinen ab — ein Stück lebendige italienische Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der PrimAlba Rosé in einem attraktiven, hellen Rosaton mit feiner, lebhafter Perlage. In der Nase entfalten sich florale Noten, zarte rote Beeren und ein Hauch von Hefegebäck — ein Ausdruck der natürlichen Gärung. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit einer frischen, spritzigen Säure, begleitet von Noten nach Erdbeeren, Himbeeren und zartem Brioche. Das Mundgefühl ist lebendig und doch angenehm weich, mit einer dezenten Mineralität, die typisch für die Region ist. Das Finale zeigt sich saftig und belebend, mit einem animierenden Nachhall — ein Wein mit Potential, jung und frisch getrunken höchsten Genuss zu bereiten, idealerweise innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Der Wein stammt aus den sanften Hügeln der Emilia-Romagna, deren lehm- und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die Weinberge werden von Winzerfamilien sorgsam per Hand gelesen, um höchste Traubenqualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt nach der Methode der Vorfahren („Metodo Ancestrale“), bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, ohne Zusatz von Reinzuchthefe oder Zucker. Diese natürliche, handwerkliche Technik bewahrt die Frische, Fruchtigkeit und Authentizität des Weins. Nach einer schonenden Pressung und Spontangärung lagert der PrimAlba Rosé einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und seine feine Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Der PrimAlba Rosé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Probieren Sie ihn zu Antipasti, leichten Sommersalaten, gegrilltem Fisch oder feinem Prosciutto. Auch zu frischer Pasta mit Tomaten oder milden Käsesorten ist er ein Genuss. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei 6–8 °C. Für den authentischsten Genuss empfiehlt es sich, die Flasche vor dem Öffnen vorsichtig aufzuschütteln, um die natürliche Hefetrübung gleichmäßig zu verteilen – Dekantieren ist hier nicht erforderlich.

Produzent
I Piccoli Vignaioli ist eine kleine, leidenschaftliche Winzergemeinschaft aus Emilia-Romagna, die sich ganz der traditionellen Handwerkskunst und den regionaltypischen Rebsorten verschrieben hat. Mit dem Ziel, authentische Weine im Geiste ihrer Vorfahren zu produzieren, verbinden sie historisches Wissen mit nachhaltigem Weinbau. Diese Philosophie macht ihre Weine zu begehrten Botschaftern der regionalen Weinbaukultur und hat ihnen in kurzer Zeit einen ausgezeichneten Ruf unter Kennern und Liebhabern italienischer Schaumweine eingebracht.

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