Icardi Barolo Fossati 2018

Der Icardi Barolo Fossati 2018 ist ein ausdrucksstarker Nebbiolo aus dem Piemont, der die klassische Eleganz und Struktur eines großen Barolo mit der präzisen Handschrift des Hauses Icardi verbindet. Seine Herkunft aus der renommierten Fossati-Lage verleiht ihm besondere Tiefe, feine Tannine und jene markante Mineralität, die Barolo so unverwechselbar macht. Barolo gilt seit jeher als einer der bedeutendsten Weine Italiens, und dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, warum.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen bis mittleren Granatrot, das bereits auf seine Herkunft aus Nebbiolo schließen lässt. In der Nase entfalten sich Noten von Sauerkirsche, getrockneten Rosen, Veilchen und feinen Gewürzen, begleitet von Anklängen an Teer, Leder und erdige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Barolo strukturiert und vielschichtig, mit lebendiger Säure, griffigen, aber eleganten Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Abgang. Der 2018er Jahrgang besitzt bereits attraktive Zugänglichkeit, wird aber mit weiterer Flaschenreife noch an Komplexität und Harmonie gewinnen. Besonders spannend ist sein Entwicklungspotenzial über viele Jahre, in denen sich die aromatische Tiefe und die seidige Textur weiter verfeinern können.

Vinifikation
Die Fossati-Lage im Piemont steht für kalk- und mergelhaltige Böden sowie ein Terroir, das dem Nebbiolo Struktur, Frische und Finesse verleiht. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um nur vollreifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt dem Ziel, den Charakter des Jahrgangs und der Lage klar herauszuarbeiten, typischerweise mit kontrollierter Gärung und anschließendem Ausbau, der dem Wein Zeit zur Entwicklung gibt und seine aromatische Tiefe unterstützt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C. Eine Stunde bis zwei Stunden Dekantierzeit können helfen, die jugendliche Spannung zu öffnen und die komplexen Aromen schöner zur Geltung zu bringen.

Produzent
Icardi ist ein familiengeprägter Produzent aus dem Piemont, der sich mit charaktervollen Weinen aus regionalen Rebsorten einen Namen gemacht hat. Das Haus steht für einen respektvollen Umgang mit den Weinbergen und für Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Besonders in der Region ist Icardi für authentische, fein strukturierte Gewächse bekannt, die Tradition und moderne Präzision gelungen verbinden.

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