Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020

Der Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020 ist eine faszinierende Interpretation des traditionsreichen Sangiovese aus der Toskana, die alte Techniken mit moderner Präzision vereint. Exklusiv aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert und vollständig in Terrakotta-Amphoren ausgebaut, bringt dieser Wein die Ursprünglichkeit seines Herkunftsortes auf eindrucksvolle Weise zum Ausdruck. Die Wiederbelebung dieser jahrhundertealten Ausbaumethode verspricht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und macht den Petruna zu einer besonderen Rarität im Portfolio von Il Borro.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Petruna in Anfora in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen – ein Farbton, der die Frische und Jugendlichkeit des Jahrgangs widerspiegelt. Die Nase wird von intensiven Aromen roter Kirschen, frischer Himbeeren und feinen floralen Noten begleitet, ergänzt durch subtile Anklänge von Erde und getrockneten Kräutern, die typisch für die Lagerung in Amphoren sind. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit eleganter Fruchtigkeit, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die die Persönlichkeit der Sangiovese-Traube unterstreicht. Die Textur wirkt ausgesprochen lebendig und rein; mineralische Akzente, harmoniert mit den saftigen Beerenaromen. Das Finale ist langanhaltend, von würziger Struktur und einer mineralischen Kühle geprägt. Durch den Ausbau in Amphoren zeigt Petruna eine ehrliche, authentische Stilistik mit Potenzial von 5–8 Jahren Lagerfähigkeit.

Vinifikation
Die Weinberge rund um das Örtchen Il Borro profitieren vom einzigartigen toskanischen Terroir: kalkhaltige Böden, gute Durchlässigkeit und optimale Sonnenexposition schaffen perfekte Bedingungen für Sangiovese. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen, und gelangen anschließend direkt in kleine Terrakotta-Amphoren. Die Vinifikation erfolgt rein spontan – ohne Zusatz von Reinzuchthefen – und die gesamte Reifephase findet in Amphoren statt. Diese Methode minimiert äußere Einflüsse und erhält die authentischen Primäraromen der Rebsorte. Der Verzicht auf Holz lässt die Frucht und das Terroir besonders klar hervortreten.

Essen & Servieren
Dieser Sangiovese passt hervorragend zu traditionellen Gerichten der toskanischen Küche: probieren Sie ihn zu geschmortem Rind oder Wild, zu Pasta mit Pilzen oder kräftigen Saucen sowie zu mittelreifem Pecorino. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten im Dekanter hilft, die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Il Borro ist ein namhaftes Weingut im Herzen der Toskana und wurde von der Familie Ferragamo wiederbelebt, die der Region mit Innovationsgeist und hohem Qualitätsanspruch neues Renommee verschaffte. Seit den 1990er Jahren stehen nachhaltige Bewirtschaftung und die Bewahrung traditioneller Weinbaukunst im Vordergrund. Mit Experimenten wie dem Ausbau in Amphoren setzt Il Borro kontinuierlich Maßstäbe: In kürzester Zeit avancierte das Gut zum Vorreiter für hochwertige Weine mit deutlichem Terroir-Charakter in der gesamten Toscana.

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