Illahe Winery, Pinot Noir, Willamette Valley, 2023

Ein frischer, saftiger Pinot Noir aus dem Willamette Valley – aus eigenen Weinbergen von Illahe Winery und mit möglichst schonender Intervention erzeugt. Handgelesene Trauben, natürliche Gärung und ein zurückhaltender Einsatz von neuem Holz prägen den Stil; zu einer besonderen historischen Bedeutung des Jahrgangs oder Weinguts liegen keine Angaben vor.

Geschmacksprofil
Der Wein wird als frisch und saftig beschrieben. Genauere Angaben zu Farbe, Aromen und einzelnen Geschmacksnoten liegen nicht vor. Auch zum Reifepotenzial gibt es keine spezifischen Informationen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts im Willamette Valley in Oregon und wurden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgte mit natürlich vorkommenden Hefen. Anschließend reifte der Wein zehn Monate in französischen Eichenfässern, davon zehn Prozent in neuen Fässern. Er wurde mit lediglich 28 ppm freiem SO₂ abgefüllt; konkrete Angaben zu Bodenbeschaffenheit oder Erntezeitpunkt liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der frische, saftige Stil passt zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder Lachs. Servieren Sie den Pinot Noir leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Ein kurzes Belüften im Glas sollte genügen; längeres Dekantieren ist nach den vorliegenden Informationen nicht erforderlich.

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